Bolo fofinho de Cenoura com gotas de chocolate
INGREDIENTES 2 xícara (chá) de cenoura picada 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo q/b de gotas de chocolate 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (café) de fermento em pó Cobertura: 1 lata de leite condensado q/b Gotas de chocolate 1 caixinha de creme de leite 1 colher cheia de margarina 3 colheres cheias de chocolate em pó MODO DE PREPARO Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve ( adicionei uma pitada de sal ) e reserve. No liquidificador coloque a cenoura, o óleo e as gemas e bata por 5 minutos. Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar ( usei 1 e 1/2 copo de açúcar ), e as gotas de chocolate, e misture bem. Depois junte os ingredientes batidos, misture bem, por último junte as claras em neve. Em uma assadeira, untada e com uma camada de gotas de chocolate, leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fure com um palito e ele saia limpo. Cobertura: Lev