Massa de pizza para forno


Massa no forno convecional, a massa é um pouco diferente da massa de pizzaria c forno à lenha


  • 1k trigo
  • 450 ml leite
  • 1 ovo
  • 1 pct fermento biológico seco
  • 2 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de  sopa de sal


Faça uma esponja com 50 ml leite, o fermento, 1/2 xícara trigo e o açúcar;
Espere fermentar por 30 minutos...
Coloque o resto do leite no trigo e o sal, e misture;
Agurde a esponja;
Depois de fermentar e esponja, misture a massa e sove por 5 minutos

Boleie massa com 300 g para pizza normal, 350g para pizza com borda recheada e 420 g para pizza com borda Vulcão!

Depois de bolear, descanse a massa por 30 minutos e pode abrir para fazer a pizza.
Obs. Tempo de forno, vai depender de cada forno.

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