3 - YAKISSOBA TRADICIONAL
Ingredientes: 1 Cenoura 1 Brócolis Americano inteiro grande 1 Couve-flor grande 2 abobrinhas verdes médias200g de shitake 500g Macarrão para Yakissoba 400g Repolho roxo 400g Peito de frango 400g Filé de Tilápia Sal, pimenta e limão a gosto 50ml de óleo Modo de Preparo: ⇛ Parte 1) Tempere o peixe e o frango com alho, sal, limão e pimenta a gosto, com pelo menos 30 min de antecedência. Corte em tiras finas/médias a abobrinha, cenoura e o repolho. Cozinhe os brócolis a couve-flor e a cenoura (já em tiras). Para se ter uma receita de Yakissoba tradicional e suculento, não se deve cozinhar demais os legumes, por isso separe um refratário com gelo e água, disponibilize-o próximo da panela aonde os legumes estão, e ao tirar os mesmos da água fervente, insira-os no balde com água e gelo. Isto cortará o cozimento, proporcionando vegetais crocantes e com as cores vivas. ⇛ Parte 2) Corte o frango e o peixe em tiras. Coloque um fio de azeite em uma panela gr...