Bentos Culinárias

Ingredientes - 1 kg de sardinha - 2 limões-sicilianos - Alecrim - Sal grosso - Pimenta ralada ( de preferência branca) Modo de preparo - Tire as escamas e deixe as sardinhas limpas. Em seguida, regue com o suco de um limão e coloque o sal grosso. - Cubra as sardinhas com o alecrim, o outro limão (em rodelas) e uma pitada de pimenta. Embrulhe-as com papel alumínio e leve à brasa por cerca de 3 minutos (para cada lado). Acompanha: Famosa por ser cítrica, a Sauvignon Blanc combina perfeitamente com a acidez que o limão empresta a esta sardinha. O mais legal do Toro Salvage é que a uva ganhou toques de melão e frutas maduras pouco comuns para ela, que têm o peso ideal para acompanhar um peixes mais densos, como a sardinha. Vinho: Toro Salvage Sauvignon Blanc 2013 "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK ` Add a comment ´ A RESPEITO DA RECEITA"

Ingredientes - Pão de forma - 250 g de maionese - 350 g de atum enlatado - 1 cenoura pequena - 1/4 de cebola - Salsinha e cebolinha Modo de preparo - Pique bem a salsinha, cebolinha e a cebola e rale a cenoura. Misture tudo com a maionese e o atum. - Passe o patê nos pães de forma e curte-os em duas partes . Deixe na geladeira até a hora de servir. Acompanha: Vinhos rosés e peixes fortes como o atum têm muito em comum. Algo entre o leve e o pesado, ambos andam de mãos dadas na harmonização. O atum em formato de patê fica mais cremoso, mais suave, e conquista toda a sua potência de volta ao lado de um rosé tão opulente quanto este corte de Cabernet Franc e Malbc. Vinho: Domaine du Pountet Plaisir D'Été 2010 "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK ` Add a comment ´ A RESPEITO DA RECEITA"

Ingredientes - 200 g de rosbife em lâminas - 2 folhas de alface americana - 1 folha de radicchio - 30 g de alcaparra - 1 tomate - Molho de mostarda - Queijo parmesão ralado Modo de preparo - Disponha as lâminas de carpaccio num prato raso . Sobre elas, coloque algumas alcaparras e finalize com queijo parmesão. - No meio do prato, coloque as folhas sortidas e o tomate picado em quatro partes. Está pronta! Acompanha: Verão é carpaccio, verão é espumante . O mais levinho e simples deles, o Prosecco é a cara do calor no Brasil. Com frutinhas cítricas, este adiciona à salada de carpaccio, sem muitos temperos, a acidez que lhe falta. A cremosidade, por sua vez, é perfeita para molhos, como estes, difíceis de harmonizar. Vinho: Prosecco Sanmartino Extra Dry "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK ` Add a comment ´ A RESPEITO DA RECEITA"

Ingredientes - 300 g de cuscuz marroquino - 1 abobrinha - 2 chuchus - 100 g de vagem - Manteiga e sal a gosto Modo de preparo - Pique os legumes e deixe-os cozinhar apenas em água por cerca de 10 minutos. - Enquanto isso, ferva três xícaras (chá) de água e despeje o cuscuz. Mexa um pouco, desligue o fogo e tampe a panela por cinco minutos. Ao retirar, misture com os legumes e despeje a manteiga por cima. Acompanha:  Por sua leveza, poucas vezes se combina um cuscuz com um tinto. Mas este blend de Merlot e Cabernet Sauvignon ganhou com o frio do Vêneto uma leveza e frescor que poucos tintos possuem. Com toques herbáceos, vai perfeitamente com os legumes deste cuscuz.   "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK ` Add a comment ´ A RESPEITO DA RECEITA"

Ingredientes - 1 mamão papaia - ½ litro de sorvete de creme - Licor de cassis a gosto Modo de preparo - Retire a casca e as sementes do mamão papaia e leve -o para o liquidificador junto com o sorvete. Deixa bater até que fique homogêneo. - Distribua o creme em taças individuais e leve-as para o congelador. Despeje o licor só na hora de servir. Acompanha: Um vinho de sobremesa para uma sobremesa, nada mais ideal. O melhor mesmo é que este francês segue a mesma linha de suavidade do creme de papaia. Não é um doce enjoativo, mas sutil, mais puxado para as frutas. Um toque de passas vem para se unir perfeitamente ao cassis. Vinho: Trio Domaine de Pellehaut L'Ete Gascon "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK ` Add a comment ´ A RESPEITO DA RECEITA"

No "Receitas de Chuck" , o chef ensina a fazer uma massa de ravióli. O toque especial fica por conta de ervas como manjericão e salsa. Assista ao vídeo e, abaixo, aproveite para anotar também a receita de um recheio feito com costela e um delicioso molho de cogumelos . Massa de ravióli Rendimento: 6 porções Ingredientes 3 ½ xícaras de farinha de trigo (875 ml) 6 ovos 1 colher de sopa de azeite (15 ml) 1 colher de chá de sal Opcional: 1 colher de sopa de ervas picadas (manjericão, salsa, cebolinha) Modo de preparo Coloque a farinha sobre uma bancada formando um monte e faça um buraco no centro. Acrescente os ovos e o sal ao buraco. Misture os ovos com um garfo e incorpore cuidadosamente a farinha à mistura, um pouco por vez. Com as mãos, amasse a mistura para formar uma bola. Sove a massa por cerca de 5 minutos. Coloque a massa em uma vasilha com azeite. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos até o momento de abrir a massa fres...

Marcadores: Pizza do Rogério Shimura | Receita postada pela Camila Conti Pizza - receita Rogério Shimura Canal Bem Simples Para massa:         Farinha de trigo, 300 g Azeite de oliva, 15g Fermento biológico fresco, 12 g Açúcar,  9 g Sal, 6 g Água, 165 g Cobertura:   Fiz de milho verde com requeijão cremoso, molho de tomate (tomates batidos com orégano, azeite, sal e cebola). A receita original do programa sugere: Para o molho:         Tomate sem pele e sem sementes em cubos,  3 uni. Cebola, ½ uni. Alho, ½ dente Azeite de oliva, q.b. Manjericão fresco, 5 g Sal, q.b. O modo de preparo 1-  Bata a massa usando método direto. Dê o ponto com a água. Bata em velocidade baixa por 5 minutos, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos. 2-  Deixe descansar por 20 minutos em superfície untada ou polvilhada com farinha de trigo e cubra co...

A receita original e mexicana e usa feijão preto. Eu fiz a minha versão crudívora e portanto não acrescentei o feijão, embora tenha gostado muito da receita original com feijão preto.   INGREDIENTES - 1 xícara de manga madura cortada em cubinhos - 1 pitadinha de gengibre ralado (opcional) - 1/4 xícara de pimentão vermelho cortado em cubinhos - 1/4 xícara de pimentão alaranjada cortada em cubinhos - 1/4 xícara de pimentão verde cortado em cubinhos - 1 colher de pimenta jalapeno picada (opcional) - 1/2 xícara de cebola roxa picada - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem - suco de limão a seu gosto - sal e pimenta moída a gosto PREPARO Misture a manga, a cebola, os pimentões e o gengibre. Adicione o limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta moída a seu gosto.  Conserve na geladeira em um recipiente de vidro ou porcelana tampado ate a hora de servir. Sirva bem gelado. ...

Enjoado de comer o mesmo macarrão sem graça de sempre? Veja aqui como inovar. Quem mora sozinho sabe: na hora que a fome aperta, é sempre aquele miojão quem costuma salvar a pátria. Este macarrãozinho pré cozido (também conhecido como macarrão instantâneo), foi criado pela empresa Nissin e se espalhou pelo mundo. Seu criador dizia que sentia necessidade de fabricar um alimento de baixo custo e preparo fácil para alimentar a fila de pessoas famintas após a guerra. Seu baixo custo e sua facilidade de preparação tornam o macarrão instantâneo um alimento popular entre aqueles que não sabem cozinhar, estudantes e pessoas que vivem sós. O problema é que chega uma hora que de tanto recorrer a ele, a maioria dos solteiros acaba enjoando do gosto do tempero. Seguem aqui então, para o deleite de vocês, as 10 melhores receitas de Miojo, que farão com que você dê um up em seu preparo e volte a curtir o mesmo. 10 – Al Limone – Essa é sensacional. Pegue um pacote...

Leques de Berinjela e Filé de Merluza ao Molho de Requeijão e Alcaparras Leques de Berinjela *Ingredientes: 3 berinjelas médias 4 tomates cortados em rodelas 2 cebolas cortadas em rodela Manjericão Pimenta calabresa Sal Orégano Alho Azeite extra virgem Caldo de legumes natural ou Tempero a gosto    *Modo de preparo: Forre o fundo de um refratário com uma boa quantia das cebolas e junte 2 - 4 dentes de alho inteiros ou cortados ao meio. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, mas sem cortá-las até o final, mantendo-as juntas, como um leque mesmo. Corte novamente ao meio, cada metade. Recheie-as com tomate e manjericão. Disponha as berinjelas no refratário e coloque o restante da cebola. Como eu não tinha caldo de legumes natural pronto, pra não ficar sem tempero, dilui uma colher de chá de sal e um pouco de tempero desidratado triturado, em meia xícara de água e despejei por cima...

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite ( previamente gelado) 1 xícara de chá de leite 1 pacote de gelatina sem sabor 3 colheres de sopa de açúcar (para a calda) MODO DE PREPARO Hidrate a gelatina em pó sem sabor e dissolva no leite. Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea - reserve. Em uma fôrma de pudim coloque o açúcar e mexa bem até dissolver e formar uma calda, unte toda a forma. Coloque a mistura batida no liquidificador. Leve ao freezer por aproximadamente 1 hora, desenforme e sirva e depois, manter em geladeira. Informações Adicionais Obs.: É um pudim muito saboroso e fácil de fazer, além de tudo eu já testei os dois e esse é bem mais rápido porque o pudim convencional além de demorar o banho maria ainda tem que esfriar. Esse logo após uma hora de freezer você já pode servir, fica firm...

Com requeijão, frango desfiado e cheiro-verde a gosto ingredientes 1 pacote de macarrão instantâneo quebrado sabor frango (ou de sabor de sua preferência) 1 xícara (chá) de água 2 colheres (café) de manteiga 150 g de requeijão cremoso 100 g de frango desfiado e refogado cheiro-verde a gosto Sugestão de recheio 2 colheres (café) de manteiga 150 g de queijo muçarela ralado 100 g de presunto ½ tomate picadinho orégano a gosto modo de preparo 1°- Numa tigela coloque 1 pacote de macarrão instantâneo quebrado sabor frango (ou de sabor de sua preferência) 1 xícara (chá) de água e o sachê de tempero do macarrão e deixe de molho por 10 minutos. 2°- Espalhe numa frigideira antiaderente (13 cm de diâmetros) 1 colher (café) de manteiga. Coloque metade do macarrão instantâneo (feito acima) e com uma escumadeira pressione bem. Sobre o macarrão coloque metade do requeijão cremoso, 150 g de frango desfiado, cheiro-verde a gosto e a ou...

por Mauro Rebelo | Marcadores: BOA SORTE   Ingredientes   Massa: 1 xícara (chá) de margarina 2 xícaras (chá) de água 1 tablete de caldo de galinha 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO BOA SORTE TIPO  1 Recheio: 500g de mortadela cortada em palitos pequenos. Para empanar: 2 claras 1 xícara (chá) de farinha de rosca óleo para fritar Modo de Preparo: Em uma panela ferva a água e a margarina. Retire do fogo, coloque a farinha BOA SORTE de uma vez só. Volte ao fogo brando e continue mexendo até que a massa fique lisa e homogênea, ou até que se solte da panela. Com a  massa, cubra os palitos de mortadela um a um, em formato de croquetes, passe os bolinhos na clara, depois na farinha de rosca e frite. Dica: Se preferir, asse os bolinhos. Tempo de preparo 40 minutos Rendimento 40 bolinhos Observações do Site Receitas de Marca - Não coloquei toda essa margarina que solicita a receita. Coloquei apenas 1 col...

Receita é feita com manteiga aromatizada   ingredientes Marinada 100 g de cebola 1 maço de cebolinha 25 g de sal 4 dentes de alho 1 lombo de porco limpo (+/- 1,2 kg) Manteiga aromatizada 50 g de manteiga raspas da casca de 1 limão 2 colheres (sopa) de azeite suco de 2 limões Creme de Alho suco de 1 limão 4 dentes de alho descascados e sem o miolo 1 copo (tipo americano) de leite gelado sal a gosto 300 ml de óleo de soja ou canola modo de preparo Marinada Num liquidificador coloque 100 g de cebola, 1 maço de cebolinha, 25 g de sal e 4 dentes de alho e bata até formar uma pasta. Reserve. Lombo Com uma faca afiada corte o lombo em bifes finos de +/- 2 cm no sentido do comprimento sem ir até o final da peça (cordão). Fure todo o cordão com um garfo Regue com a marinada (feita acima) e deixe na geladeira por 30 minutos. Manteiga Aromatizada Numa tigela coloque 50 g de manteiga, raspas da casca de 1 limão e...

Receita fácil com clara de ovos e carne   ingredientes 9 claras; 75 g de fécula de batata; 150 ml de água; ½ colher (chá) de pimenta tabasco; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de óleo. Recheio carne moída refogada; queijo com presunto. modo de preparo Numa tigela coloque 9 claras, 75 g de fécula de batata e 150 ml de água, ½ colher (chá) de pimenta tabasco, sal e pimenta-do-reino a gosto e com um batedor de arame bata bem. Enquanto mexe retire a espuma que se forma com uma escumadeira. Reserve esta massa. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e despeje uma porção da massa (feita acima) forrando o fundo. Doure de um lado (+/- 1 minuto), retire com uma espátula, reserve e cubra com um pano. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Coloque uma porção de recheio em cada disco de massa e enrole formando uma panqueca. Sirva em seguida com o molho de sua preferência. Receita enviada e...

Ana Maria preparou receita dentro da casa do BBB14 ingredientes 3 ovos 2 copos (tipo requeijão) de leite ½ copo (tipo requeijão) de óleo (120 ml) 3 copos (tipo requeijão) de polvilho azedo (500 g) 1 colher (chá) de sal 2 copos (tipo requeijão) de queijo parmesão ralado (150 g) modo de preparo 1 - Num liquidificador coloque 3 ovos, 2 copos (tipo requeijão) de leite, ½ copo (tipo requeijão) de óleo, 3 copos (tipo requeijão) de polvilho azedo, 1 colher (chá) de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Adicione 2 copos (tipo requeijão) de queijo parmesão ralado e bata rapidamente para misturar. 2 - Com uma concha coloque uma porção de massa sobre a chapa de uma maquina de waflle já quente (ou sanduicheira) fazendo uma fina camada. Feche a maquina de waffle e deixe por +/- 5 minutos ou até dourar. Retire da sanduicheira e sirva em seguida. Receita enviada em 05/02/2014   "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO ...