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Mostrando postagens de Janeiro, 2014

Panquequinhas de Clara

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Receita fácil com clara de ovos e carne 
ingredientes
9 claras;75 g de fécula de batata;150 ml de água;½ colher (chá) de pimenta tabasco;sal e pimenta-do-reino a gosto;1 colher (sopa) de óleo.Recheiocarne moída refogada;queijo com presunto.
modo de preparo
Numa tigela coloque 9 claras, 75 g de fécula de batata e 150 ml de água, ½ colher (chá) de pimenta tabasco, sal e pimenta-do-reino a gosto e com um batedor de arame bata bem. Enquanto mexe retire a espuma que se forma com uma escumadeira. Reserve esta massa. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo e despeje uma porção da massa (feita acima) forrando o fundo. Doure de um lado (+/- 1 minuto), retire com uma espátula, reserve e cubra com um pano. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Coloque uma porção de recheio em cada disco de massa e enrole formando uma panqueca. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Receita enviada em 28/01/2014 "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK `Add a comment´ A…

Sorvete de Choco com Pimenta

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Receita preparada por Andrea Panzacchi, especialista em sorvetes
ingredientes 1 ½ litro de leite 300 ml de creme de leite120 g de açúcar140 g de cacau em pó120 g de pastilhas dechocolate amargo5 pimentas dedo de moça picadinhas modo de preparo Numa panela coloque 1 ½ litro de leite, 300 ml de creme de leite e 120 g de açúcar e leve ao fogo médio para aquecer. Quando atingir a temperatura de 50°C adicione 140 g de cacau em pó e 120 g de pastilhas de chocolate amargo e misture bem até derreter. Coloque a mistura num pote e leve ao freezer até endurecer (+/- 4 hs). Coloque a mistura (congelada) no liquidificador e bata bem até formar um creme. Leve novamente ao freezer até endurecer. Repita o mesmo procedimento mais 3 vezes. Coloque 5 pimentas dedo de moça picadinhas, bata com um mix e sirva em seguida.

Receita enviada em 28/01/2014 "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK `Add a comment´ A RESPEITO DA RECEITA"

Esfirra Rápida

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Recheio leva muçarela, linguiça e frango desfiado
ingredientes
Massa3 colheres (sopa) de margarina250 g de farinha de trigo2 colheres (chá) de fermento em pó150 ml de leite1 colher (chá) de salpimenta-do-reino moída a gostoRecheiosmuçarela raladalinguiça calabresa ralada e fritafrango desfiado e refogadotomate picadinhocebolinha picadinha
modo de preparo
Massa1 - Coloque numa tigela 3 colheres (sopa) de margarina, 250 g de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture até formar uma farofa. Adicione 150 ml de leite, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
2 - Numa superfície polvilhada com farinha de milho coloque uma pequena porção de massa (30 g), e modele formando um disco fino com borda de ½ cm. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.
Montagem3 - Coloque os discos numa assadeira polvilhada com farinha de milho, cubra com a cobertura a gosto e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por…

Palmito Pupunha em Papillote (vegana)

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Ingredientes
500 g de toletes de palmito pupunha 60 ml de azeiteSal e pimenta a gostoAlecrim e tomilho a gostoPapel alumínio
Preparo


Preaqueça o forno a 200ºC. Numa vasilha coloque o palmito cortado ao meio e em tamanhos de mais ou menos 8 cm. Misture o sal, a pimenta, as ervas e o azeite. Faça um envelope com o papel alumínio e preencha com o palmito temperado. Feche bem o papel alumínio deixando um espaço entre ele e o palmito, para que possa inflar. Coloque numa assadeira e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos. Retire do forno o papillote e coloque numa vasilha, abra com cuidado para não se queimar com o vapor e leve à mesa. "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK `Add a comment´ A RESPEITO DA RECEITA"

Lasanha de Berinjela

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Ingredientes: 4 unidade(s) de berinjela em fatias 250 gr de ricota ralada(s) quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
Molho: 1 1/2 kg de tomate sem casca(s) e sem semente(s) 1 colher(es) (sopa) de cebola 1 folha(s) de louro 1 dente(s) de alho quanto baste de orégano 300 gr de filé de frango triturado(s) 1 tablete(s) de caldo de frango
Como Fazer
Berinjela Corte a berinjela ao comprido e afervente com água e sal. Em seguida escorrer e espremer. Reservar. Montando a Lasanha: Coloque 1 concha de molho no fundo do pirex, arrume as fatias de berinjela, coloque a ricota esmagada e temperada com sal e pimenta e vá repetindo as camadas. Por fim, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Molho
Fritar o frango com o alho, a cebola, o caldo de galinha e a folha de louro. Em seguida, acrescentar os tomates sem pele e sem sementes. Acrescentar o orégano fresco e deixar o molho cozinhar. "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLI…

MOQUECA BAIANA

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Ingredientes 3 postas grandes de cação (650 g) 2 sachês de HONDASHI®3 colheres (sopa) de azeite de dendê2 tomates médios cortados em rodelas (430 g)meio pimentão vermelho, em rodelasmeio pimentão verde, em rodelas1 cebola média cortada em rodelas1 colher (chá) de sal1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)meia xícara (chá) de água (100 ml)
Modo de preparo Em uma tigela média, coloque o peixe e tempere com 1 sachê de HONDASHI®. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos, para tomar gosto.
Em uma panela grande, coloque o azeite de dendê e faça camadas de tomate, pimentão vermelho, pimentão verde, cebola, peixe e o sal, finalizando com camadas de tomate e cebola. Regue com o leite de coco e a água, previamente misturados com o HONDASHI® restante, e leve ao fogo médio para ferver. Tampe a panela e deix…

Costela gaúcha ao molho de soja

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Créditos à: Natalia Padilha
Fonte:Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/costela-gaucha-ao-molho-de-soja.html#ixzz2rEEyCblu

Ingredientes:
2 kg costela gaúcha 1 cebolaAlho a gosto500 ml molho de soja2 colheres (sopa) de óleo de soja Modo de preparo

    Deixe a costela gaúcha de molho no molho de soja no mínimo 2 horas.
    Em uma panela de pressão coloque o óleo de soja e a cebola.
    Quando a cebola estiver dourada coloque o alho.
    Quando o alho estiver dourado coloque a costela gaúcha e deixe dourar pelo menos uns 15 minutos na panela.
    Quando estiver bem dourada a costela coloque o restante do molho de soja que sobrou, feche a panela de pressão e deixe por mais uns 40 minutos.
    Abra a panela e sirva em seguida.

Risoto de Macarrão de Letrinhas

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Risoto de Macarrão de Letrinhas | Marcadores: , | Eu fiquei enlouquecida quando vi o Chuck Hughes preparando essa receita em um episódio do seu programa. Na verdade,  no dia em que passou eu não anotei e depois não encontrei no arquivo de receitas do GNT, de modo que fiz metade na intuição e metade no que eu lembrava e ficou MUITO bom colegas!!! Surpreendente!
É muito simples de fazer. A quantidade indicada aqui é para 2 porções generosas ok? Comece fervendo 1 litro de água com 2 tabletes de caldo de legumes (ou 1 litro de caldo de legumes caseiro) e reserve. Aqueça 1 colher (sopa) generosa de manteiga e junte 1 xícara (chá) de macarrão de letrinha. Misture bem, em fogo médio, para envolver todo o macarrão com a manteiga, em seguida junte um concha do caldo de legumes e mexa sem parar até quase secar. Repita esse processo quantas vezes forem necessárias até o macarrão estar cozido (força no muque demora um bocado!!!). É provável que você não utilize …

Bisteca bêbada

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Por Natalia Padilha
Ingredientes 1/2 xícara (chá) de vinagre1/2 xícara (chá) de óleo1 colher (sopa) de cominho1 colher (sopa) de sal6 dentes de alho amassados6 pimentas vermelhas sem sementes1kg de bisteca de vaca1kg de cebolas fatiadas1 xícara (chá) de água1 lata de cerveja clara1 lata de cerveja escura

Molho de Pimenta Caseira ou Gindungo

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Molho de Pimenta Caseira ou Gindungo Publicado por Guloso e Saudável Este Molho de Pimenta Caseira ou Gindungo, foi inspirado no molho de gindungo feito em Angola. A variedade utilizada foi a capsicum frutescens, vulgarmente conhecida por pimenta malagueta, o ardor dela é forte, eventualmente pode ser médio, o nosso molho ao fim de 24 horas estava com ardor forte (5 gotas da Molho de Pimenta Caseira para um prato), o potencial máximo de ardor é atingido aos 90 dias. Os principais benefícios do Molho de Pimenta são: menor necessidade de utilização de sal, oferece um paladar muito agradável aos pratos, combate dores em geral, é uma auxiliar na digestão dos alimentos (é um termo alimento). Atenção: consuma a Pimenta Caseira ou Gindungo sem excessos! Molho de Pimenta Caseira ou Gindungo Categorias: Molhos Autores: Guloso e Saudável Rendimento: 500 porções Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total de preparo: 10 minutos Grau de dificuldade: Fácil Comida: Angolana Porção: