Lasanha de Berinjela
Ingredientes:- 4 unidade(s) de berinjela em fatias
- 250 gr de ricota ralada(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
Molho:
- 1 1/2 kg de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
- 1 colher(es) (sopa) de cebola
- 1 folha(s) de louro
- 1 dente(s) de alho
- quanto baste de orégano
- 300 gr de filé de frango triturado(s)
- 1 tablete(s) de caldo de frango
Como Fazer
Berinjela Corte a berinjela ao comprido e afervente com água e sal. Em seguida escorrer e espremer. Reservar. Montando a Lasanha: Coloque 1 concha de molho no fundo do pirex, arrume as fatias de berinjela, coloque a ricota esmagada e temperada com sal e pimenta e vá repetindo as camadas. Por fim, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.
Molho
Fritar o frango com o alho, a cebola, o caldo de galinha e a folha de louro. Em seguida, acrescentar os tomates sem pele e sem sementes. Acrescentar o orégano fresco e deixar o molho cozinhar.
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