Bentos Culinárias

  O arroz é um alimento bem presente na mesa do brasileiro. Como não gostar do simples e clássico arroz e feijão nosso do dia a dia? A verdade é que esse grão é super versátil e nos permite variar os pratos, inclusive sendo ele a estrela da refeição, e não só um mero coadjuvante. Existem dois tipos de classificação do arroz, os de grãos longos, que quando cozidos ficam mais soltinhos e macios e os de grãos curtos, que após cozidos ficam mais “grudadinhos”, úmidos e pesados. Dentro dessa classificação há diversos tipos de arroz. Conheça melhor os 11 tipos que selecionei aqui que podem te ajudar a deixar seu dia a dia mais criativo e saboroso. Agulhinha: Obtido a partir da retirada da casca do grão integral, este é o arroz mais consumido no Brasil. É um acompanhamento bem versátil que combina muito bem com qualquer tipo de carne. A proporção ideal para deixar o arroz agulhinha soltinho e saboroso é uma xícara de arroz para duas xícaras de água. Essa medida serve de duas a três pessoa

Bolo Salgado (Torta) Massa 12 colheres de farinha de trigo  3 ovos  2 xícaras de leite  1\2 xícara de óleo  1 colher se sopa de fermento Royal  3 colheres de queijo ralado  sal (opcional devido ao queijo ralado)  1 lata de creme de leite, ou requeijão   Recheio 1 a 2 peitos de frango cozido e desfiado  5 Tomate  3 Cebolas médias cortados a brunoise (quadradinhos pequeno)  Salsinha a gosto  Cebolinha a gosto  2/4 de lata de Milho ou a gosto  2/4 de lata de ervilha ou a gosto (opcional)  3 dentes grandes de alho  3 Ovos cozidos e fatiados  Palmito a gosto (opcional)  Azeitonas a gosto (opcional)  1 Caldo de Galinha (opcional)  1 Saché de tempero (amarelo o vermelho)  1 Requeijão  1 Lata de Creme de Leite sem soro  Modo de fazer Bater a massa com todos ingredientes no liquidificador despejar em uma assadeira de 30cm com a borda alta (esse é o segredo), metade da massa. Em seguida colocar o tomate e a cebola picados, cebolinha, depoi

Ingredientes  Escondidinho  1 kg de mandioca cozida e espremida  ½ xícara (chá) de leite  2 colheres (sopa) de manteiga  Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto  200 g de requeijão  Cobertura  2 colheres (sopa) de óleo  1 cebola média picada  2 alhos picados  400 g de carne moída  3 tomates picados  ½ xícara (chá) de água  1 xícara (chá) de cubinhos de pimentões verde, vermelho e amarelo  ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas  ½ xícara (chá) de ervilhas  ½ xícara (chá) de milho-verde escorrido  1 colher (sopa) de farinha de trigo  Mussarela e queijo ralado a gosto Modo de Preparo Escondidinho Mescle a mandioca ao leite e à manteiga.  Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Junte o requeijão e misture.  Ponha metade sobre um refratário untado com manteiga e reserve. Cobertura Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.  Junte a carne, mexendo até soltar e perder o tom rosado. Adicione o tomate e a água e

Massa fresca in Brodo 30' 0 comentários baixa dificuldade Mariane Sato prepara uma deliciosa Massa fresca Ingredientes 100 g de Massa fresca 1 pacote de Hondashi 10 g de Cebolinha (parte branca) 50 g de Cenoura 1 dente de Alho 100 g de Cebola roxa Sálvia (a gosto) 30 ml de Azeite   Modo de preparo Cortar a cenoura, a cebola e o alho em cubos pequenos. Refogar a cebola em um fio de azeite até que fique dourada. Acrescentar o alho e refogar. Acrescentar água e o hondashi. Esperar ferver e cozinhar a massa no caldo. Finalizar com a cenoura,

Lula a Dorê com Legumes Confitados 30' 12 comentários média dificuldade Marcos Nery prepara uma deliciosa receita   Ingredientes 150 g de Lula média fresca 70 g de Pimentão vermelho 70 g de Pimentão verde 1 Tomate Azeite (a gosto) 4 Folhas de Manjericão basílico 1 colher (chá) de Receita de Casa/Caseiro Modo de preparo   Legumes confit: Cortar os pimentões em pedaços grandes. Cortar o tomate ao meio. Untar uma assadeira com o azeite, adicionar os pimentões, tomate, manjericão e um fio de azeite. Fechar a assadeira com papel alumínio e levar ao forno a 90° C por 6 a 10 minutos, até dourar bem. Reservar. Lula: Retirar as pontas da lula e fatiar em pedaços (espessura de 1 dedo e ½). Utilizar também os tentáculos. Temperar com receita de casa/caseiro. Aquecer bem uma frigideira e colocar um fio de azeite. Adicionar as lulas temperadas (não mexer para não soltar líquidos). Deixar dourar bem. Mexer para que todos os lados fiquem bem douradinhos. Adicionar os pimen

Programa da Palmirinha Arroz Caipira Por: Palmirinha Onofre Ingrediente principal : Arroz     Sirva esta receita no jantar com os amigos e deixe todo  mundo com água na boca! Ingredientes Porções: 4 Água quente, 4 xícaras de chá Arroz, 1½ xícara de chá Azeite, ½ xícara de chá Cebola (picada), 1 unidade Cebolinha (para decorar), a gosto Coxinha da asa de frango (sobreasa), 1 kg Limão, 1 unidade Molho de tomate temperado, 1 lata Orégano, a gosto Pimenta-do-reino, a gosto Sal, q/n Salsinha (para decorar), a gosto Seleta de legumes, 1 lata    Passos 1 . Coloque as coxinhas em um recipiente e esprema o limão nelas.  2 . Tempere com a pimenta-do-reino. 3 . Acrescente o orégano. 4 . Adicione o sal. 5 . Depois, em uma panela grande com azeite,

Por: Palmirinha Onofre Ingredientes Porções: 6 Caldo de galinha, 1 tablete Coxinha de asa de frango cozida, 1 kg Creme de leite, 1 caixa Farinha de rosca e ovo (para empanar), q/n Farinha de trigo, 600 g Leite, 1 l Louro, 1 folha Manteiga, 50 g Orégano, 1 colher de chá Queijo ralado, 50 g Sal, a gosto Salsinha picada, 1 colher de sopa Passos 1 . Limpe e lave as coxinhas da asa do frango.  2 . Depois, em uma panela com água fervente, coloque a folha de louro. 3 . Adicione o caldo de galinha e o frango.  4 . Cozinhe por, aproximadamente, 30 minutos em fogo médio a 180°C. Reserve.  5 . Em seguida, em outra panela, coloque o leite.   6 . Adicione a manteiga.  7 .