Bentos Culinárias

Tabela básica de equivalência para a conversão de pesos e medidas para suas receitas culinárias. Líquidos 1 xícara 240 ml 1 copo 240 ml 1 colher de sopa 15 ml 1 colher de sobremesa 10 ml 1 colher de chá 5 ml 1 colher de café 2,5 ml 1 dose 50 ml 1 dash (ou splash) aprox. 1 ml Açúcar 1 xícara 180 gramas 1 colher de sopa 12 gramas 1 colher de chá 4 gramas Farinha de trigo 1 xícara 120 gramas 1 colher de sopa 7,5 gramas 1 colher de chá 2,5 gramas Manteiga 1 xícara 200 gramas 1 colher de sopa 15 gramas 1 colher de chá 5 gramas Caso não encontre o ingrediente exato calcule pelo qual mais se aproxima.

Receita foi ensinada por Leonardo Paixão Ingredientes - 4 kg de rabo de boi - 2 cabeças de alho cortadas ao meio - 4 litros de caldo claro de carne - 10 dentes de alho descascados - 3 cebolas grandes - 2 cenouras - 10 folhas de louro - 5 tomates bem maduros - 1 colher de chá de estragão seco em pó - Sal - Pimenta malagueta - Pimenta-do-reino - 500 ml de leite - 150 g de manteiga - 250 g farinha - 8 ovos - 150 g de queijo canastra ralado grosso - 1 litro de óleo de soja - 1 maço de cerefólio - 2 limões sicilianos 00:00 / 04:33 Modo de Preparo - Temperar a rabada com sal e pimenta-do-reino. Aquecer uma panela de pressão e grelhar de duas em duas, até corar bem. Adicionar a cebola, cenoura e tomate picados em  mirepoix.  - Adicionar as cabeças de alho, 6 folhas de louro, caldo de carne, as rabadas e tampar. Cozinhar por 40 m...

PIZZA ROMANA Sabores da Itália Episódio: Festa da Pizza por Giada De Laurentiis RENDIMENTO: 6 PORÇÕES TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS TEMPO DE COZIMENTO: 15 MINUTOS TEMPO TOTAL: 30 MINUTOS DIFICULDADE DE PREPARO: FÁCIL INGREDIENTES 2 pedaços (230g) de massa de pizza comprada pronta ou caseira 1/3 xícara de molho marinara caseiro ou comprado pronto 1/3 xícara de muçarela defumada ralada 1 xícara de queijo Fontina ralado 60g de cogumelos em fatias finas 60g de pancetta picada MODO DE PREPARO Posicione uma grelha no centro e outra grelha na parte inferior do forno, e preaqueça a 230 graus Celsius. Abra cada pedaço de massa de pizza formando um retângulo de 34cm por 22cm. Transfira  para duas assadeiras grandes. Com uma colher, espalhe o molho marinara sobre as pizzas uniformemente, deixando uma borda de 2,5cm em torno de cada pizza. Polvilhe a muçarela e o queijo Fontina sobre as pizzas, dividindo igualmente. Espalhe os cogumelos e a pancetta sobre o queijo. Asse as pizzas ...

MASSA DE PIZZA Giada na Itália Episódio: Pizza Napolitana por Giada De Laurentiis INGREDIENTES 1 colher de chá de mel 1 colher de chá de fermento biológico seco 2 1/4 de xícaras de farinha, além de mais, se necessário 1 colher de chá de sal kosher Azeite de oliva extravirgem MODO DE PREPARO Adicione o mel e o fermento em 1 xícara de água morna. Misture até dissolver. Deixe a mistura descansar por 3 minutos, para ter certeza que o fermento está vivo; ele deve espumar e começar a borbulhar. Na tigela da batedeira, equipada com o gancho para massa, coloque a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e bata em velocidade baixa, até que a mistura comece a ficar unida. Aumente a velocidade para média e bata durante 8 minutos. A massa deverá começar a se afastar dos lados, porém ainda deverá permanecer macia e ligeiramente pegajosa, na parte inferior da bacia. Se necessário, adicione 1 colher de sopa extra de farinha. Unte suas mãos com um pouco de azeite, retire a massa da ti...

MASSA DE PIZZA Sabores da Itália Episódio: Festa da Pizza por Giada De Laurentiis Para a massa de pizza:  INGREDIENTES 1/2 xícara de água morna (em torno de 40 graus Celsius) 2 colheres de chá de fermento biológico seco 2 xícaras de farinha de trigo e um pouco mais para sovar a massa 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de azeite de oliva e um pouco mais para untar a tigela MODO DE PREPARO Misture a água morna e o fermento em uma tigela pequena. Deixe repousar até que o fermento dissolva, cerca de 5 minutos. Misture a farinha e o sal em um processador de alimentos. Junte o azeite. Com o processador ligado, adicione a mistura de fermento e misture apenas até que a massa se forme. Vire a massa de pizza sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogênea, cerca de 1 minuto. Transfira a massa para uma tigela grande untada e vire para cobrir com o azeite. Cubra a tigela com filme plástico e reserve em um local quente, sem correntes de ar, até que a...

O salpicão tradicional é um prato muito comum em celebrações com a família e amigos. Mas ele é tão delicioso que não vale a pena guardá-lo apenas para ocasiões especiais. Por isso, nada melhor do que aprender a preparar esse delicioso prato que leva maionese, frango, legumes e muitas outras delícias que deixam tudo ainda mais especial! 1.  Salpicão tradicional fácil PANELATERAPIA Para aqueles que preferem o sabor tradicional do salpicão, com uvas passas, maçã e tudo o que se tem direito, esta receita é a ideal para saborear o melhor que esse prato tem para oferecer. Lembre o sabor característico do Natal em qualquer época do ano com esta receita prática e deliciosa! 2.  Salpicão tradicional simples A CASA ENCANTADA Esta receita ensina uma forma criativa de preparar o salpicão com as sobras de frango do dia anterior – perfeita para evitar desperdícios e poupar o trabalho! Uma ótima forma de variar o cardápio durante a semana sem cair na mesmice e, também...