Bentos Culinárias

Ingredientes 3 batatas médias 600 ml de leite 1 tablete ou envelope de caldo de carne ou galinha 1 colher de sopa de manteiga 1 lata de creme de leite sem soro 100 g de queijo parmesão ralado 150 g de queijo prato ou mussarela ralada Modo de Preparo Descasque as batatas e corte em rodelas finas Coloque em uma panela, junte o leite, a manteiga, o caldo e leve ao fogo Se necessário, acerte o sal Quando as batatas estiverem macias e o caldo um pouco reduzido, retire-as com uma escumadeira e coloque em um refratário Salpique o queijo parmesão ralado e reserve Desligue o fogo e junte o creme de leite, mexendo bem Despeje sobre as batatas, cubra com o queijo prato ou mussarela e leve ao forno para gratinar. Fonte:  http://www.kawakami.com.br/receitas/batata-gratinada

Ingredientes: 2 maços de manjericão 250 ml de azeite extra virgem 100g de castanha do Pará, ou nozes (original usa-se Pinolli) 100g de queijo parmesão ralado 4 dentes de alho Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Modo de preparo: Bata em um liquidificador as folhas de manjericão com o alho e metade do azeite. Quando estiverem quase trituradas, adicione as castanhas levemente picadas e o restante do azeite, bata um pouco, não deixando triturar as castanhas. Por fim adicione o queijo parmesão, um pouco de sal e a pimenta do reino. Postado por  Cheftv Receitas Marcadores:  Pasta e Sugo ,  Risoto

Ingredientes do Alho assado: 6 cabeças de alho 500 ml de azeite de oliva Modo de preparo: Corte as pontas do alho. Em uma assadeira coloque as cabeças de alho e regue com azeite e acrescente também alecrim e sal. Leve ao forno por 2 horas. Ingredientes do Alho doce: ½ xícara (chá) de açúcar 2 cabeças de alho com casca Água Modo de preparo: Derreta o açúcar com água e coloque o alho e deixe cozinhar. Ingredientes do Fettucine de alho e óleo: Azeite de oliva Sálvia 6 dentes de alho laminados Macarrão fettuccine para cozinhar Modo de preparo: Numa frigideira coloque o azeite e a sálvia e deixe fritar. Reserve. Desligue o fogo, e deixe o azeite esfriar. Enquanto isso cozinhe o macarrão. Depois frite o alho laminado no azeite. Acrescente a sálvia e o macarrão misturando tudo. Postado por  Cheftv Receitas   às  10:00 AM   Nenhum comentário:  Enviar por e-mail BlogThis! Compartilhar no Twitter Compartilhar no Facebook Compartilhar com o Pinte...

Ingredientes: 50 g de Folhas variadas 10 Tomates grape 5 g de Sálvia 10 g de Salsa 10 g de Coentro 10 g de Manjericão 30 g de Cebola 30 g de Erva doce 1 Limão siciliano 5 Batatas bolinha 1 cabeça de Alho Azeite (a gosto) 1 filão de Pão Ciabatta Sal (a gosto) 1 sachê de tempero pronto a base de peixe Modo de preparo: Lavar e secar bem as folhas, tomates e ervas. Cortar a cebola em pétalas, temperar com sal e deixar descansar por 30 minutos. Escorrer e espremer bem. Laminar a erva doce, misturar com a cebola, o azeite e o tempero a base de peixe e deixar descansar. Cortar as batatas em quatro e misturar dentes de alho inteiros, temperar com sal, azeite e levar ao forno até que fiquem bem douradas. Rasgar pedaços de pão, temperar com azeite, tempero a base de peixe e levar ao forno até ficarem crocantes. Fazer um molho com azeite suco de limão siciliano (1 parte de limão para 3 de azeite) e tempero a base de peixe. Montagem: Esfregar na saladeira um ...

Ingredientes do Pesto Foto Ilustrativa 1 maço(s) de manjerição (somente as folhas) 80 gramas de queijo parmezão 1 dente(s) de alho 200 ml de azeite 80 gramas de castanha de caju Sal a gosto Ingredientes do Risoto 240 gramas de arroz arbóreo 1 litro(s) de caldo de legumes 1 cebola(s) picada 80 ml de vinho branco seco 60 gramas de queijo parmezão ralado 60 gramas de manteiga com sal 20 ml de azeite para refogar Sal e pimenta do reino a gosto Cherne 600 gramas de filet de cherne Sal a gosto 40 ml de azeite para refogar MODO DE PREPARO PESTO Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e bata até que fiquem incorporados Regule o sal e se quiser adicione pimenta do reino moída na hora RISOTO Aqueça uma panela com o azeite, adicione a cebola picada e deixe até que ela murche Adicione o arroz e refogue mais um pouco Coloque todo o vinho e mexa até que ele evapore por completo e o álcool saia Vá adicionando ...