Bentos Culinárias

Massa fresca in Brodo 30' 0 comentários baixa dificuldade Mariane Sato prepara uma deliciosa Massa fresca Ingredientes 100 g de Massa fresca 1 pacote de Hondashi 10 g de Cebolinha (parte branca) 50 g de Cenoura 1 dente de Alho 100 g de Cebola roxa Sálvia (a gosto) 30 ml de Azeite   Modo de preparo Cortar a cenoura, a cebola e o alho em cubos pequenos. Refogar a cebola em um fio de azeite até que fique dourada. Acrescentar o alho e refogar. Acrescentar água e o hondashi. Esperar ferver e cozinhar a massa no caldo. Finalizar com ...

Lula a Dorê com Legumes Confitados 30' 12 comentários média dificuldade Marcos Nery prepara uma deliciosa receita   Ingredientes 150 g de Lula média fresca 70 g de Pimentão vermelho 70 g de Pimentão verde 1 Tomate Azeite (a gosto) 4 Folhas de Manjericão basílico 1 colher (chá) de Receita de Casa/Caseiro Modo de preparo   Legumes confit: Cortar os pimentões em pedaços grandes. Cortar o tomate ao meio. Untar uma assadeira com o azeite, adicionar os pimentões, tomate, manjericão e um fio de azeite. Fechar a assadeira com papel alumínio e levar ao forno a 90° C por 6 a 10 minutos, até dourar bem. Reservar. Lula: Retirar as pontas da lula e fatiar em pedaços (espessura de 1 dedo e ½). Utilizar também os tentáculos. Temperar com receita de casa/caseiro. Aquecer bem uma frigideira e colocar um fio de azeite. Adicionar as lulas temperadas (não mexer para não soltar líquidos). Deixar dourar bem. Mexer para que todos os lados fiquem bem douradinhos. Adicionar os ...

Programa da Palmirinha Arroz Caipira Por: Palmirinha Onofre Ingrediente principal : Arroz     Sirva esta receita no jantar com os amigos e deixe todo  mundo com água na boca! Ingredientes Porções: 4 Água quente, 4 xícaras de chá Arroz, 1½ xícara de chá Azeite, ½ xícara de chá Cebola (picada), 1 unidade Cebolinha (para decorar), a gosto Coxinha da asa de frango (sobreasa), 1 kg Limão, 1 unidade Molho de tomate temperado, 1 lata Orégano, a gosto Pimenta-do-reino, a gosto Sal, q/n Salsinha (para decorar), a gosto Seleta de legumes, 1 lata    Passos 1 . Coloque as coxinhas em um recipiente e esprema o limão nelas.  2 . Tempere com a pimenta-do-reino. 3 . Acrescente o orégano. 4 . Adicione o sal. 5 . Depois, em ...

Por: Palmirinha Onofre Ingredientes Porções: 6 Caldo de galinha, 1 tablete Coxinha de asa de frango cozida, 1 kg Creme de leite, 1 caixa Farinha de rosca e ovo (para empanar), q/n Farinha de trigo, 600 g Leite, 1 l Louro, 1 folha Manteiga, 50 g Orégano, 1 colher de chá Queijo ralado, 50 g Sal, a gosto Salsinha picada, 1 colher de sopa Passos 1 . Limpe e lave as coxinhas da asa do frango.  2 . Depois, em uma panela com água fervente, coloque a folha de louro. 3 . Adicione o caldo de galinha e o frango.  4 . Cozinhe por, aproximadamente, 30 minutos em fogo médio a 180°C. Reserve.  5 . Em seguida, em outra panela, coloque o leite.   6 . Adicione a manteiga.  7 . ...

O apresentador e jornalista Mauro Beting prepara uma bebida marcante e bem brasileira Ingredientes Porções: 2 Limão, 2 unidades Açúcar, a gosto (o ideal para mim é 1 colher de sopa) Cachaça, 150 ml Gelo, a gosto  Passos 1 . Corte os limões em cubos.  2 . Coloque em uma coqueteleira junto com o açúcar. 3 . Adicione também a cachaça. 4 . Com o auxílio de um socador, esprema o limão. Depois, despeje a mistura em um copo. 5 . Adicione o gelo. Sirva em seguida.

Molho feito por um chef japonês da Disney  Foto Ilustrativa ingredientes 1 xícara (chá) de maionese ½ colher (chá) de páprica picante 1 colher (chá) de alho em pó 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 2 colheres (sopa) de água modo de preparo 1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de maionese, ½ colher (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) de alho em pó, 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, 2 colheres (sopa) de água e misture bem. Sirva em seguida. Receita enviada em 21/11/2014  

Bolo feito diretamente da Disney ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 2 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 ½ colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) farinha de trigo ½ colher (chá) sal 1 ½ colher (chá) de fermento em pó modo de preparo Coloque em uma tigela grande 2 xícaras (chá) de leite, 2 ovos, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 ½ colheres (sopa) de açúcar e misture bem com um batedor de arame. Adicione 2 xícaras (chá) farinha de trigo, ½ colher (chá) sal, 1 ½ colher (chá) de fermento em pó e misture até formar uma massa homogênea. Tampe a ponta do funil com o dedo e despeje uma porção de massa (feita acima). Em uma frigideira com óleo aquecido, vá colocando a massa da seguinte maneira: tire o dedo do funil para que a massa escorra dentro do óleo quente e vá fazendo movimentos de zig-zag ou circular até forrar quase toda a frigideira com a massa. Frite dos 2 lados até dourar. Retire e escorra em papel absorve...

Drink supremo Ingredientes 1 cápsula de café Espresso Supremo TRES 1 cálice de licor de menta Açúcar cristal (opcional) Folhas de hortelã para enfeitar Pedras de gelo Modo de preparo Tire um café Espresso Supremo e deixe esfriar. Coloque as pedras de gelo em um copo de drink. Acrescente o licor e o espresso já frio. Se quiser, acrescente açúcar cristal. Enfeite com folhas de hortelã. Sirva em seguida. Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 10 minutos Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/drink-supremo.html#ixzz3Jtrlg4aD

Por Mariana Cardoso  Ingredientes   2 colheres (sopa) de suco de limão   1 e 1/2 colher (sopa) de suco de laranja   Sal e pimenta a gosto   6 colheres (sopa) de azeite   1 bulbo de erva doce (funcho) cortado em fatias finas   1 cebola roxa pequena bem picada   Lascas de parmesão a gosto Modo de preparo Numa tigela grande, misture bem o suco de limão, o de laranja, o sal e a pimenta. Junte o azeite em fio, batendo sempre com um batedor de mão até ficar homogêneo. Adicione a erva doce e a cebola e misture delicadamente. Junte a casca de laranja ralada, misture e deixe descansar por 5 minutos. No momento de servir, distribua a salada em pratos individuais. Por cima, disponha o parmesão. Sirva em seguida. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 35 minutos Calorias: 227 por porção Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-de-erva-doce-e-parmesao.html#ixzz3JtpenO3t

Se tem uma coisa que eu não sei lidar é com desperdício de alimentos. Acontece que inúmeras vezes eu tive que jogar fora uma fruta ou verdura que na hora de comprar eu não soube escolher ou não armazenei direito e acabou estragando. Saber selecionar e armazenar frutas e verduras adequadamente requer conhecimento e prática. Depois de muito pesquisar dicas em blogs a respeito, eu acabei aprendendo. Trouxe aqui para vocês uma listinha de 17 verduras e legumes que mostro como escolher e guardar. Então, confira aqui as dicas que preparei que vão te ajudar a economizar e evitar o desperdício de alimentos quando você for à feira. 1. ABÓBORA Como escolher: Prefira as de casca lisa, sem manchas e menores (as pequenas são mais saborosas). Se quiser comprar a abóbora já cortadinha, fique de olho se não tem manchas escuras e nem estão machucadas. Como armazenar: Se você comprar a abóbora cortada em pedaços ela vai durar uns 4-5 dias na geladeira, já a inteira é melhor deixar fora da geladeir...

Bolo Cremoso de Fubá Culinarista Mauro Rebelo Ingredientes: 4 colheres (sopa) de Manteiga MOCOCA   4 xícaras (chá) de Leite MOCOCA 2 xícaras e mais 3/4 xícara de açúcar 4 colheres (sopa) de queijo parmesão 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fubá  3 ovos inteiros 1 colher (sopa) cheia de fermento erva doce a gosto (opcional) Modo de Preparo: Bata os 7 primeiros ingredientes no liquidificador. Quando estiver bem batido coloque o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar. Se quiser, neste momento, acrescente uma pitada de erva doce. Unte uma forma 32 cm x 22 cm com manteiga e polvilhe com fubá. Asse no forno na temperatura de 180 graus por 1 hora e 30 minutos. Após retirar do forno, deixe esfriar. Só corte o bolo quando ele estiver frio. Rendimento: 24 pedaços Obs.: Essa é uma massa bem diferente. Ela leva uma quantidade de líquidos bem maior que o comum e por isso muitas pessoas podem achar que tem algo errado. ...

Ingredientes 1/2 kg de farinha de trigo 1 ovo 1 tablete de fermento de pão 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (chá) sal 1 copo americano de água morna 1 ovo p/ pincelar Parmesão ralado para polvilhar Modo de Preparo Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador até misturar bem. Coloque esse liquido em uma vasilha e vá adicionando farinha aos poucos até desgrudar das mãos (pode passar de 1/2 kg). Deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa com auxílio de um rolo, recheie ao seu gosto e enrole. Pincele o ovo e polvilhe o parmesão ralado Leve ao forno + ou – 180°C até obter a cor dourada. Opções de recheio Salame com provolone, queijo e presunto, frango com catupiry, etc. Evite colocar tomate no recheio, pois com o calor azeda muito fácil .

Receita preparada pela Ana Maria ao lado de André Marques ingredientes  Recheio 100 g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 xícara de chá) 100 g de muçarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá) 100 g de queijo cremoso (½ xícara de chá) cebolinha picada a gosto 1 fio de azeite 100g de bacon picado (¾ xícara de chá) 2 dentes de alho picados (½ colher de sopa) ¼ xícara (chá) de cebola picadinha (40 g) 750 g de batata cozida, passada na peneira e fria 1 gema de ovo sal, pimenta-do-reino, páprica doce, noz-moscada a gosto 1 clara de ovo levemente batida parmesão ralado no ralo fino a gosto modo de preparo Recheio 1 - Numa tigela misture 100 g de queijo prato ralado no ralo grosso, 100 g de muçarela ralada no ralo grosso, 100 g de queijo cremoso, cebolinha verde picada a gosto. Separe em 6 porções (50 g) e reserve. 2 - Aqueça numa frigideira 1 fio de azeite e refogue 100 g de bacon picado até dourar. Acrescente 2 dentes de alho picados, ...