Galinhada Caipira

Galinhada Caipira

Receita foi feita por Jimmy no Mais Você na Estrada

Ingredientes
  • uma galinha inteira caipira
  • alho picado a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • sal
  • 1 dose de cachaça
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • folha de hortelã
  • leite de coco
  • coloral
  • óleo ou azeite

Modo de Preparo

Corte a galinha em seus pedaços naturais (coxa, sobrecoxa, peito etc.), tempere com o sal, alho e pimenta do reino e refoge bem no óleo (ou azeite), acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e o coloral, regue com a cachaça e deixe levantar fervura, baixando o fogo em seguida, quando estiver secando adicione o leite de coco, deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva.

Dica

Esse prato pode ser feito em qualquer panela, mas o ideal é essa de barro que foi usada no programa ou pelo menos em uma panela grossa ou de fundo pesado que acumule bem o calor. Pode ser preparado com uma galinha comum, mas cuide do tempo, porque essas cozinham mais rápido por ter a carne mais delicada.
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