Anel de Brócolis

ANEL DE BRÓCOLIS


Ingredientes 
  • 2 pacotes de brócolis congelados, cozidos, picados, e bem escorridos
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 1 1/4 xícara de leite
  • 1 xícara de migalhas finas de pão fresco (passe no liquidificador)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 a 2 colheres (sopa) de
  • manteiga ou margarina


Preparo:
Numa vasilha grande, misture todos os ingredientes, menos a manteiga. Mexa bem.
Despeje numa fôrma em anel bem untada com a manteiga ou margarina. Asse em banho-maria por uns 40 minutos, ou até que esteja firme. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar. Se desejar, sirva com molho de tomate.

Dá 4 a 6 porções

obs-: a receita pode ser confeccionada também com brócolis frescos, comprados em feiras livres e quitandas ou supermercados. Você deve limpar a verdura, cortar seus cabinhos e aferventá-la antes de utilizá-la nos pratos

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