salada de maionese feita sem leite e sem ovos

# Maionese a base de isoflavona, cenoura, azeite e óleo de soja não transgênico e água.

# Colocar no liquidificador

- aproximadamente 300ml de água
- duas a três colheres das de sopa de isoflavona (proteína isolada de soja em pó)

Bater brevemente. A consistência deve ficar similar a um creme leve.

- Acrescentar mais agua ou isoflavona se estiver muito grosso ou muito ralo.

# Com o liquidificador ligado:

- Colocar entre duas a três cenouras, previamente cozidas e descascadas

- Assim que elas tenham sido totalmente incorporadas no líquido ir colocando o óleo bem devagar.

A maionese começará a ganhar consistência.

- Usar também um pouco de azeite extra virgem. 

O ponto certo, como em qualquer maionese caseira é quando o cone de sucção do liquidificador vai se fechando e o creme chegando na textura desejada.

- Pode-se colocar temperos de ervas e limão a gosto.

Pode-se acrescentar sal, ainda no liquidificador.

A base fica ótima como um patê para passar no pão. Basta colocar em potinhos e deixar um pouco na geladeira para ficar mais consistente.