Bentos Culinárias

Escola de Culinária Nhoque rústico Por: Diego Percivaldi   Uma forma deliciosa de incluir vegetais no cardápio com uma apresentação bastante atraente. Ingredientes 800 g Espinafre congelado, 4 fatias de pão Miolo de pão empapado no leite, 500 ml Leite, 200 g Queijo parmesão, 2 Ovos, 1 colherinha Noz moscada, Sal e pimenta, a gosto Molho 100 g Manteiga, 10 folhas Sálvia, Passos 1. Nhoque rústico (malfatti): ferva o espinafre em água. Retire a água totalmente. Paralelamente, empape o pão no leite. A seguir, escorra para retirar todo o excesso. Misture o espinafre com o pão, o queixo ralado, os ovos e os temperos. Faça bolinhos do tamanho de uma bola de pingue-pongue e cozinhe em 2 litros d'água salgada em ponto de ebulição até que boiem à superfície.   2. Molho: paralelamente, derreta a manteiga numa frigideira com as folhas de sálvia. Assim que os nhoques rústicos (malfatti) ficarem prontos, leve-os à frigideira para dourar na manteiga de sálvi...

Homens Gourmet Nhoque ao pomodoro e basílico Por: Carlos Bertolazzi   Aprenda este prato típico italiano com o chef que entende tudo de massas! Ingredientes 200 g Farinha, 1 k Batata, Sal, q/n 1 unidade Gema, 400 g Molho de tomate, Manjericão, q/n Passos 1. Cozinhe as batatas em água salgada com a casca. 2. Tire a casca e ainda quente, passe pelo passa verdura sobre a farinha peneirada. 3. Misture bem e adicione o ovo e o sal. 4. Separe em filões de cerca de 1 cm e corte deixando repousar por cerca de 15 minutos. 5. Cozinhe em água salgada e retirar assim que subir. 6. Sirva com molho de tomate e folhas de manjericão.   "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK ` Add a comment ´ A RESPEITO DA RECEITA"  → Acesse os anúncios, assim você estará me ajudando ←  

  Programa da Palmirinha Por: Rodrigo Capella Ingrediente principal : Ovo   Aprenda a preparar um omelete fofinho e suculento para a hora da fome. Fica uma delícia! Ingredientes Porções: 3 porções Azeite, 1 colher de sopa Claras, 2 unidades Gemas, 2 unidades Iogurte, 30 g Orégano, 15 g Pão de forma, 3 unidades Queijo muçarela (ralado), 50 g Sal, a gosto Salsinha, 15 g Tomate cereja (cortado ao meio), 10 unidades Passos 1 . Em uma batedeira, bata as claras em neve. 2 . Adicione as gemas, o iogurte e o sal. Misture. 3 . Acrescente o orégano. 4 . Coloque a salsinha. Misture tudo. 5 . Depois, em uma frigideira com azeite, adicione esta massa. 6 . Coloque o queijo ralado. Frite dos dois lados. Sirva ...

Doce de Jambo Rende aprox. 450g 14 jambos médios , depois de limpos me rederam 385g de jambo 195g de açúcar demerara 80g de morango Limpe o jambo e corte-os em tiras finas. Coloque em um bowl e reserve. Retire as imperfeições da casca, corte a fruta ao meio, depois arranque o caroço, recorte a cabeça e o bumbum e corte o jambo em tiras. É preciso um pouco de força e jeito para tirar o caroço sem se machucar... ...o melhor mesmo é puxar do bumbum para a cabeça. Forçando um pouco pelos lados também sai fácil! Junte o açúcar demerara, misture e deixe descansar coberto por 10 minutos. Depois disso você vai notar que se formou um suco denso no fundo do bowl. Junte os morangos cortados da maneira que preferir (só não pode ser muito grande) e misture tudo.  Despeje tudo em uma panela e leve para cozinhar. Como foi pouca quantidade, esse doce ficou pronto rapidinho, uns 30 minutos. Deixei cozinhar em fogo médio no início e assim que levantou f...