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Este blog reune as receitas e dicas selecionados dos melhores programas de TV, Internet, Revistas e Livros, para facilitar a vida dos apaixonados pela gastronomia e até ajudar as pessoas que não entende nada sobre culinárias. Bom Proveito e Bom Apetite!
Aprenda a preparar um omelete fofinho e suculento para a hora da fome. Fica uma delícia!
Ingredientes
Porções: 3 porções
Azeite, 1 colher de sopa Claras, 2 unidades Gemas, 2 unidades Iogurte, 30 g Orégano, 15 g Pão de forma, 3 unidades Queijo muçarela (ralado), 50 g Sal, a gosto Salsinha, 15 g Tomate cereja (cortado ao meio), 10 unidades
Passos
1.
Em uma batedeira, bata as claras em neve.
2.
Adicione as gemas, o iogurte e o sal. Misture.
3.
Acrescente o orégano.
4.
Coloque a salsinha. Misture tudo.
5.
Depois, em uma frigideira com azeite, adicione esta massa.
6.
Coloque o queijo ralado. Frite dos dois lados. Sirva com os tomates e os pães de forma.
TABELA DE PESOS E MEDIDAS Como aqui no blog faço receitas caseiras para o dia a dia, eu uso medidas caseiras, como xícaras e colheres. Para facilitar, uso recipientes graduados, com as medidas padrão, isso porque uma xícara caseira pode variar o tamanho. Então, eu aconselho a todos terem esses recipientes graduados em casa. Tem modelos em plástico, bem baratinho. E o bom é que, em muitos deles, dá para fazer conversões de medidas, se uma receita pede por exemplo, 200 g de farinha de trigo ao invés de pedir em xícaras, no copo medidor dá para você medir a farinha. PESOS E MEDIDAS USADOS NO BLOG 1 xícara de chá – 240 ml 1 copo de requeijão – 250 ml 1 copo americano – 200 ml 1 litro – 1.000 ml (4 copos de requeijão) 1 cálice – 3 colheres de sopa 1 colher de sopa – 15 ml 1 colher de chá – 5 ml 1 lata de leite condensado – 395 g 1 lata de creme de leite – 300 g 1 caixinha de creme de leite – 200 g 1 vidro de leite de coco – 200 ml COMO MEDIR LÍQUIDOS Ponha o recipiente graduado, ou a xíc...
Flambar é uma técnica da gastronomia que significa "cozinhar direto na chama" e consiste em colocar uma bebida alcoólica diretamente na panela durante a preparação de um prato e atear fogo através do álcool presente. A palavra flambar vem do francês "flamber", que significa "passar pela chama" e, como muitas técnicas culinárias, também foi descoberta acid entalmente. Diz a história que surgiu com um descuido do chef Henri Charpentier, no final do século 19 que, ao preparar uma sobremesa (o famoso Crepe suzette, para Edward VII, príncipe de Gales), ele se distraiu e o fogo atingiu a frigideira em que estava o doce regado com conhaque. A técnica está presente há muito tempo na culinária mundial, mas não são todos que conseguem dominá-la. Ela é usada para dar um sabor especial e levemente defumado ao prato através da alta temperatura momentânea (até o álcool evaporar) e também interfere na textura do alimento, criando uma fina e del...
bolinho de milho Ingredientes: 4 xícaras de chá de milho verde; 2 colheres de sopa de margarina; 25 gramas de caldo de legumes em pó; 200 gramas de muçarela 100 gramas de provolone ralado; 2 colheres de sopa de amido de milho; Meio quilo de farinha de rosca para empanar; 2 xícaras de chá de leite; 1 xícara de chá de farinha de trigo. Modo de preparo: Ponha um pouco de milho e de leite no liquidificador e bata antes de acrescentar o restante dos dois ingredientes; No fogo, misture o caldo de legumes no creme. Inclua a margarina e não pare de mexer. Vai levar uns 10 minutinhos; Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo. Deixe o fogo para ir cozinhando o trigo junto e sem parar de mexer. Quando estiver soltando do fundo da panela, é porque está no ponto. Leve, então, para um refratário para esfriar; Enrole o bolinho; Em seguida, passe o bolinho na farinha de rosca; Agora, é só fritar.
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