Karaage frango frito japonês

Karaage frango frito japonês, um dos pratos mais consumidos no Japão, crocante por fora e super macio por dentro, com o tempero a base de óleo de gergelim, alho e gengibre tem um sabor e aroma delicioso.



🥗Ingredientes:
  • - 400 gramas de sobrecoxa de frango desossado e com pele (cortados em pedaços médios)
  • - 1/2 colher de sopa de shoyu
  • - 1/2 colher de sopa de mirim
  • - 1/4 colher de chá de pimenta do reino
  • - 1/4 colher de chá de sal
  • - 1 colher de chá de gengibre ralado
  • - 1 colher de chá de alho ralado
  • - 2 colheres de sopa de amido de milho
  • - 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • - bater 1 ovo (usar a metade)

Modo de Preparo do Frango
Misturar todos os Ingrediente nos pedaços de frango, exceto o amido.
Deixar descansar por pelo menos meia hora, para o tempero incorporar nos pedaços de frango.
Passado o tempo de descanso, retirar o excesso de água, e acrescentar as duas colheres de amido, mexendo bem, para incorporar em todos os pedaços.
Adicione os pedaços de frango em óleo médio para frio, para que os pedaços comecem a fritar devargar, cozinhando por dentro.
Após fritar um pouco, vire para fritar a parte de cima.
Sem deixar dourar.
Retire e reserve os pedaços.
Em fogo alto e óleo bem aquecido, adicionar os pedaços com a pele para baixo, até dourar, e após, virar para dourar o outro lado.

Para a salada:
  • - repolho ralado
Sirva junto com o frango e com o molho

3 receitas de molhos orientais

Para o Molho

🥗Ingredientes:
Para o primeiro molho (molho de gergelim/Sesame sauce)
  • - 2 colheres de sopa de maionese
  • - 2 colheres de sopa de gergelim branco torrado
  • - 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • - 1 colher de sopa de vinagre
  • - 1/2 colher de sopa de shoyu
  • - 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
Em um recipiente, adicione a maionese, a parte separe o gergelim e amasse com um socador, após, misture com a maionese.
Adicione os demais ingredientes, e misture bem tudo.

Para o segundo molho (Spyce maio) começo do vídeo : 02:13:00
  • - 3 colheres de sopa de maionese
  • - 3 colheres de sopa de catchup
  • - 1 colher de sopa de pimenta tailandesa (sriracha chilli sauce)
  • - 1 colher de sopa de páprica
Em um recipiente, adicione a maionese, e os demais ingredientes, e misture bem tudo.

Para a terceira receita : molho para carnes (steak sauce) começo do vídeo a 03:42:29
  • - 3 colheres de sopa de maionese
  • - 1 colher de sopa rasa de açúcar
  • - 1/2 colher de sopa de vinagre
  • - 1 colher de sopa de margarina
  • - 1/2 colher de sopa de molho de tomate
  • - 1/2 colher de chá de pimenta do reino

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Sagu Soltinho

Imagem
Sagu de vinho Receita: 9 xícaras de água 1 1/2 xícara de sagu Fazer a noite. Leve para ferve em uma panela. Ferveu desligue e deixe descansar até o dia seguinte.  No outro dia lave em água corrente para tirar a baba. Ai que esta a dica para que ele fique soltinho. Não lave muito se não vai ficar vinho e as bolinhas de sagu boiando.  Depois que lavou volte para a panela e coloque 2 1/2 xícaras de vinho tinto suave 1 1/2 xícara de açúcar Leve para ferver... ferveu marque 15 minutos e esta pronto. Crédito à:  Luciana Batagello Andrade
Leia mais

Licor de Jambo

Imagem
Licor de Jambo Conheça um pouco do Jambo: Fruta originária da Índia e cultivada na região amazônica - O seu gosto é adocicado e suavemente ácido e o aroma é parecido ao de rosas. - O jambo é composto por vitamina C, antioxidantes que atuam diretamente na prevenção do envelhecimento precoce, flavonóides e taninos. - Todos esses ingredientes neutralizam a ação dos temidos radicais livres, e contribuem para a formação do colágeno e também contra tumores. Ingredientes: 1 kg. de polpa de Jambo (a polpa pode ser encontrada congelada em supermercados ou ao natural no Ceagesp) 1 litro de aguardente de boa qualidade 1 kg de açúcar cristal ou refinado 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 - usando a fruta: Lave bem o jambo e descasque 2 - usando a fruta: Separe a polpa do caroço 3 - usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente 4 - Em um vidro de boca larga, coloque a polpa...
Leia mais

Yakisoba de respeito ao estilo japonês

Imagem
A relação entre China e Japão é historicamente conturbada. Os dois territórios são separados por uma faixa relativamente estreita de oceano, o que permitiu que pessoas pudessem transitar pra lá e pra cá ( nem sempre amigavelmente ), levando consigo caracteres culturais. A troca de influências inclui arquitetura, sistema de escrita, religião, filosofia, gastronomia. Para nós, hoje, importa um prato que também está no meio de uma disputa a respeito da sua origem. Há uma versão chinesa e uma japonesa para a Yakisoba, cada uma com suas respectivas qualidades e defeitos. Aí vai uma receita de Yakisoba ao estilo japonês. Ingredientes 1 cenoura; 1 brócolis japonês inteiro; 1 couve-flor pequena; 200g de repolho roxo; Meio pacote de macarrão para yakisoba (250g); 200g de peito de frango; 200g de carne vermelha; 100g de camarão médio; Sal e pimenta-do-reino à gosto; 50g de óleo de gergelim; 200g de molho tonkatsu; 50ml de óleo. Ingredientes para o molho Tonkatsu...
Leia mais