Karaage frango frito japonês

Karaage frango frito japonês, um dos pratos mais consumidos no Japão, crocante por fora e super macio por dentro, com o tempero a base de óleo de gergelim, alho e gengibre tem um sabor e aroma delicioso.

🥗Ingredientes:

• - 400 gramas de sobrecoxa de frango desossado e com pele (cortados em pedaços médios)
• - 1/2 colher de sopa de shoyu
• - 1/2 colher de sopa de mirim
• - 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• - 1/4 colher de chá de sal
• - 1 colher de chá de gengibre ralado
• - 1 colher de chá de alho ralado
• - 2 colheres de sopa de amido de milho
• - 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• - bater 1 ovo (usar a metade)

Modo de Preparo do Frango

Misturar todos os Ingrediente nos pedaços de frango, exceto o amido.

Deixar descansar por pelo menos meia hora, para o tempero incorporar nos pedaços de frango.

Passado o tempo de descanso, retirar o excesso de água, e acrescentar as duas colheres de amido, mexendo bem, para incorporar em todos os pedaços.

Adicione os pedaços de frango em óleo médio para frio, para que os pedaços comecem a fritar devargar, cozinhando por dentro.

Após fritar um pouco, vire para fritar a parte de cima.

Sem deixar dourar.

Retire e reserve os pedaços.

Em fogo alto e óleo bem aquecido, adicionar os pedaços com a pele para baixo, até dourar, e após, virar para dourar o outro lado.

Para a salada:

• - repolho ralado

Sirva junto com o frango e com o molho

3 receitas de molhos orientais

Para o Molho

🥗Ingredientes:

Para o primeiro molho (molho de gergelim/Sesame sauce)

• - 2 colheres de sopa de maionese

  
• - 2 colheres de sopa de gergelim branco torrado
• - 1 colher de sopa rasa de açúcar
• - 1 colher de sopa de vinagre
• - 1/2 colher de sopa de shoyu
• - 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim

Em um recipiente, adicione a maionese, a parte separe o gergelim e amasse com um socador, após, misture com a maionese.

Adicione os demais ingredientes, e misture bem tudo.

Para o segundo molho (Spyce maio) começo do vídeo : 02:13:00

• - 3 colheres de sopa de maionese

  
• - 3 colheres de sopa de catchup
• - 1 colher de sopa de pimenta tailandesa (sriracha chilli sauce)
• - 1 colher de sopa de páprica

Em um recipiente, adicione a maionese, e os demais ingredientes, e misture bem tudo.

Para a terceira receita : molho para carnes (steak sauce) começo do vídeo a 03:42:29

• 

  - 3 colheres de sopa de maionese
• - 1 colher de sopa rasa de açúcar
• - 1/2 colher de sopa de vinagre
• - 1 colher de sopa de margarina
• - 1/2 colher de sopa de molho de tomate
• - 1/2 colher de chá de pimenta do reino

Créditos: Molho Kazu e karaage Kazu