Sanduíche de Falafel com molho de hortelã

Sanduíche de Falafel com molho de hortelã

Molho de hortelã:

1 xícara de Iogurte

½ xícara de hortelã

Sal

Modo de Preparo:

 Bater todos os ingredientes.

Ingredientes do Falafel:

½ xícara de salsinha, picada grosseiramente

¼ xícara de hortelã, picada grosseiramente

1 dente de alho, picado

¾ xícara de grão-de-bico cru

1 ½ colher (chá) de suco de limão

3 colheres (sopa) de cebola roxa picada

1 colher (chá) de cominho moído

¾ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de semente de coentro moída

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

Pitada de pimenta caiena

Pimenta do reino a gosto

Óleo para fritar ou azeite para untar

Para o sanduíche: alface, tomate, hummus e pão árabe.

Modo de preparo:

Deixar o grão-de-bico de molho na geladeira por 8-10 horas. Drenar a água e reservar. Bater no processador a salsinha, a hortelã e o alho. Adicionar o grão-de-bico e moer até ficar fino. Juntar tudo e pulsar para combinar. Formar bolinhas (1 colher de sopa) e assar até dourar em uma assadeira untada com azeite. Montar os sanduíches com pão árabe, Hummus, Falafel, alface e tomate.