Sobrecoxa de frango recheado especial

Por Knorr  

Ingredientes

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas
• 100 g de lingüiça de frango picada
• 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela
• 3 colheres (sopa) de queijo provolone picado
• 1/2 colher (chá) de orégano desidratado

Frango

• 600 g de sobrecoxa de frango sem pele desossada
• 1/2 colher (chá) de orégano desidratado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) e meia de água fervente
• 2 cubos de caldo de galinha KNORR
• 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®

Modo de preparo
Recheio

• Aqueça o óleo em uma panela pequena e frite a cebola e a linguiça até dourarem levemente.
• Junte a farinha de milho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
• Retire do fogo, misture o provolone e o orégano.
• Reserve.

Frango

• Em uma tigela, coloque as sobrecoxas e tempere com o orégano.
• Distribua o recheio reservado entre as sobrecoxas temperadas.
• Prenda com os palitos e o barbante.
• Na panela de pressão CLOCK CONFORTO, aqueça o óleo e frite as sobrecoxas, em fogo médio, por 5 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
• Junte o extrato de tomate, a água fervente e o cubo de caldo de galinha KNORR.
• Misture até dissolver.
• Tampe a panela e cozinhe na pressão rápida, em fogo médio, por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
• Retire do fogo e gire gradualmente a válvula de pressão até que saia todo o vapor.
• Abra a panela, retire o frango, reservando aquecido, e coe o caldo do cozimento.
• Em uma panela pequena, coloque 2 colheres (sopa) de água e dissolva o amido de milho MAIZENA®.
• Junte o caldo do cozimento do frango e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até encorpar levemente.
• Retire do fogo e regue sobre as sobrecoxas reservadas.
• Sirva em seguida.

Acompanhamento

• Cozinhe 250 g de espaguete, escorra e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva e frite 3 dentes de alho picados.
• Junte o macarrão e misture.
• Sirva como acompanhamento do frango.

Dica: Se preferir, substitua o queijo provolone por queijo-de-minas frescal, mussarela, queijo prato ou qualquer queijo da sua preferência.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/aves/sobrecoxa-de-frango-recheado-especial.html#ixzz3bk29hoz1