Envelope de bacalhau
Envelope de bacalhau
Ingredientes:
- 600g de lombo de bacalhau em duas postas de 300g cada;
- 2 batatas médias cozidas com as cascas e cortadas em fatias de 1cm, aproximadamente;
- 300g de molho branco;
- 300g de mozarela de leite de búfala, em duas mantas de 150g cada.
Preparo:
- Cozinhe ou asse o bacalhau, retire da fonte de calor e mergulhe-o em azeite até a metade; deixe por algumas horas, virando-as de vez em quando;
- Monte o prato: disponha lado a lado as fatias de uma batata em um prato de servir e sobre elas coloque uma posta do bacalhau; regue com um pouco do azeite em que a posta estava e regue com 150ml do molho branco;
- Cubra com uma manta de mozarela e leve ao forno bem quente até gratinar.
- Cozinhe ou asse o bacalhau, retire da fonte de calor e mergulhe-o em azeite até a metade; deixe por algumas horas, virando-as de vez em quando;
- Monte o prato: disponha lado a lado as fatias de uma batata em um prato de servir e sobre elas coloque uma posta do bacalhau; regue com um pouco do azeite em que a posta estava e regue com 150ml do molho branco;
- Cubra com uma manta de mozarela e leve ao forno bem quente até gratinar.
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