Bentos Culinárias

Eu não sei vocês, mas peixe é uma opção sempre bem vinda à minha mesa, só que às vezes me sinto meio sem criatividade para prepará-lo. Dia desses lembrei dessa receita que fiz uma vez, assim que me casei, e o marido amou. E vocês não vão acreditar em como é simples de preparar: Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta e deixe marinando por pelo menos 20 minutos (no meu caso eram quatro filés de surubim) Pré-aqueça o forno a 180º Em uma tigela misture 1 xícara de requeijão + 1 xícara de molho de tomate Regue o fundo de um refratário que possa ir ao forno com um fio de azeite Disponha os filés e regue com o creme Leve para o forno por 20 minutos e sirva a seguir (se preferir, salpique cebolinha picada por cima)Eu quis engrossar o molho, então quando o peixe estava pronto retirei-os com cuidado e levei o creme para o fogo com 1/2 colher de sopa de maizena, sempre mexendo até engrossar. Mas se não quiser ter esse trabalho nem precisa, o creme fica delicioso e super encorpa...

Se você ainda não escolheu sua receita de Bacalhau para esta sexta-feira, o chef Francisco Everaldo da Silva, do restaurante Bacalhoeiro, em São Paulo, tem uma ótima sugestão. Ele separou para os internautas do eBand uma receita que deve ser saboreada com um bom vinho português. O nome do prato é Bacalhau Espiritual. Ingredientes: 500g de bacalhau cozido e desfiado 1 cenoura media ralada 200g de cebola picada; 2 dentes de alho picados 300ml de leite 150ml de creme de leite; 1 pão francês molhado no leite 50ml de azeite Queijo ralado para gratinar. Modo de Preparo: Cozinhe o bacalhau por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, escorra a água, desfie o peixe e reserve. Em uma panela coloque o alho, azeite, cenoura, cebola e refogue por 4 minutos. Acrescente o bacalhau cozido, o leite e o creme de leite. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Para finalizar, acrescente o pão e mexa até ele desmanchar. Coloque tudo em um marinex (assadeira), salpique queijo ralado e leve ao forno até gra...

ingredientes 500 g de macarrão parafuso cozido al dente 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente 1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tirinhas 1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio molho 2 copos de iogurte natural (340 g) 1 xícara (chá) de creme de leite 6 colheres (sopa) de hortelã 2 colheres (sopa) de coentro 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho cortado ao meio (sem miolo) sal e pimenta-do-reino a gosto modo de preparo          Numa tigela coloque 500 g de macarrão parafuso cozido al dente, 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço, 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente, 1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tirinhas, 1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio e misture delicadamente e reserve. molho         Coloque num liquidificador 2 copos de iogurte natural (3...