Casquinha de Bacalhau

A tradicional Casquinha de Siri com o delicioso Bacalhau da Noruega.

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  6 porções
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  Over 60 min
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  Fácil

Ingredientes

• 300 g saithe tipo bacalhau 
• 2 colher(es) de sopa farinha de trigo 
• 1/2 colher(es) de sopa manteiga 
• 1/4 cebola 
• 1 copo leite 
• 2 colher(es) de sopa salsa 
• 2 colher(es) de sopa extrato de tomate 
• 1/4 xícara(s) queijo ralado 
• 30 ml suco de limão 
• pão ralado 
• pimenta

Procedimento e 

Modo de preparo

- Usar Saithe, Ling ou Zarbo tipo Bacalhau, após dessalgado e desfiado

- Pique a cebola

- Pique a salsa

- O queijo ralado deve ser tipo parmesão

- Usar o suco de 1 limão (cerca de 30 ml)

- Usar pimenta a gosto

Cozinhe o bacalhau e desfie bem. Doure a cebola na manteiga e junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o leite, pouco a pouco, até ficar homogêneo. Junte o bacalhau, a pimenta, a salsa, o suco do limão e a metade do queijo parmesão ralado. Coloque em forminhas ou mini refratários, polvilhe o pão ralado e o restante do queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.