Macarrão à carbonara original
Essa é a receita original de macarrão à carbonara: sem creme de leite, cebola ou qualquer outro ingrediente extra tão comum de se encontrar por aí. Preparo:15mins › Pronto em:15mins Ingredientes - Serve: 4 360 g de espaguete 200 g de bacon picado 2 ovos inteiros 1 gema 80 g de queijo parmesão ou pecorino ralado Azeite de oliva Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Leve para ferver cerca de 4 litros de água e adicione 2 colheres (sobremesa) rasas de sal quando começar a ferver. Junte o espaguete. Não quebre! Se não couber na panela, deixe parte do macarrão ficar para fora e encostar na borda da panela. Assim que a parte imersa for amolecendo, o macarrão vai descendo. Você pode ajudar a afundá-lo pressionando delicadamente com um garfo, colher ou com as mãos. Enquanto isso, frite o bacon numa frigideira antiaderente por alguns minutos. Quando o macarrão estiver al dente, retire do fogo e escorra. Em seguida, junte com o bacon na panela e conti...