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3 - YAKISSOBA TRADICIONAL

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Ingredientes:

1 Cenoura1 Brócolis Americano inteiro grande1 Couve-flor grande2 abobrinhas verdes médias200g de shitake500g Macarrão para Yakissoba400g Repolho roxo400g Peito de frango400g Filé de TilápiaSal, pimenta e limão a gosto50ml de óleo
Modo de Preparo:

⇛ Parte 1)
Tempere o peixe e o frango com alho, sal, limão e pimenta a gosto, com pelo menos 30 min de antecedência.
Corte em tiras finas/médias a abobrinha, cenoura e o repolho.
Cozinhe os brócolis a couve-flor e a cenoura (já em tiras).
Para se ter uma receita de Yakissoba tradicional e suculento, não se deve cozinhar demais os legumes, por isso separe um refratário com gelo e água, disponibilize-o próximo da panela aonde os legumes estão, e ao tirar os mesmos da água fervente, insira-os no balde com água e gelo. Isto cortará o cozimento, proporcionando vegetais crocantes e com as cores vivas.
⇛ Parte 2)
Corte o frango e o peixe em tiras.
Coloque um fio de azeite em uma panela grande, pois nela que irá se juntar todos os ingredientes.
Co…