Bentos Culinárias

Lasanha de batata com molho branco Uma massa perfeita para um almoço em família Culinarista: Mirian Soro/Colaboradora Tempo : 2h30 (+5min de descanso) Rendimento : 4 porções Dificuldade : fácil Ingredientes 1kg de batata sem casca pré-cozida em rodelas 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar Manjericão para decorar   Recheio: 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de farinha de trigo 4 xícaras (chá) de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 350g de queijo mussarela fatiado 300g de presunto fatiado Modo de preparo Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo até derreter. Acrescente a farinha, mexendo sempre, até dourar levemente. Adicione o leite aos poucos sem parar de mexer para não empelotar e até engrossar. Retire do fogo, acrescente sal, pimenta e misture bem. Em um refratário retangular de 30cm x 22cm coloque uma camada de creme, uma camada de batata, outra camada de creme, uma camada de presunto, uma camada de mussa

Lasanha de Batata  Tempo de preparo 40min  Rendimento 10 porções  Ingredientes  Massa:   1 kg de batata Sal Molho: 1 lata de extrato de tomate 1 copo americano de água 2 dentes de alho Sal Pimenta do reino 1 maço de cheiro verde e coentro 1 cebola média 1 pimentão pequeno 1 tomate 250 g de azeitona sem caroço Recheio: 500 g de presunto 400 g de queijo mussarela Queijo parmesão para colocar em cima Modo de Preparo 1. Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água 2. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona 3. Depois de cozidas as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho 4. Por cima jogue um pouco do molho e queijo parmesão 5. Sirva quente

Quibe de Soja Recheado e Assado Ingredientes Para a Massa do Quibe: ·       ½ quilo de proteína texturizada de soja (PTS) (deixada de molho em água quente por 30 minutos) ·       ½ quilo de quibe para trigo branco (deixado de molho por meia hora) ·       ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada ·       ½ xícara (chá) de salsa picada ·       ½ xícara (chá) de folhas de hortelã fresca ·       1 dente de alho picado esmagado ·       1 colher (café) de gengibre ralado ·       1 xícara (chá) de farinha de soja torrada ·       sal e pimenta do reino a gosto Para o Recheio: ·       3 colheres (sopa) de margarina ·       2 dentes de alho picados ·       1 cebola grande picada ·       250 gramas de proteína texturizada de soja (PTS) (deixada de molho em água quente por 30 minutos) ·       ½ xícara (chá) de salsa picada ·       suco de ½ limão ·       sal a gosto Para o Segundo Recheio: ·       600 gra

Ingredientes: 500 g de batata sem casca em rodelas finas 2 cenouras sem casca cortadas em cubinhos Sal a gosto 1 caixa de creme de leite 3/4 de xícara (chá) de maionese 1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado 1/2 xícara (chá) de ervilhas 1 pimentão pequeno verde sem sementes, em cubos 1 pimentão pequeno vermelho sem sementes, em cubos 1 pimentão amarelo sem sementes, em cubos 1/2 xícara (chá) de milho-verde 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve. Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente. Misture as ervilhas, os pimentões e o milho. Reserve. Arrume uma camada de batata e cenoura num refratário. Cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela. Repita as camadas e finalize com o cr

Esse bolinho apetitoso é feito com pãozinho francês e recheado com requeijão. Ficou com água na boca?   Ingredientes: 1 kg de pão francês seco 1/2 kg de carne moída 3 tomates médios picadinhos cheiro verde a gosto sal a gosto temperos a sua preferência Recheio: requeijão cremoso Modo de Preparo: Pique os pães e os amasse bem, depois umedeça aos poucos com água, não deixe muito mole nem muito seco. Depois acrescente a carne moída, o tomate, cheiro verde, o sal e os temperos, misture bem, até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Depois molhe as mãos para fazer as bolinhas, faça uma bolinha e abra; Coloque uma colher de sobremesa de requeijão, feche e faça formato de elipse, depois frite no óleo bem quente.

Massa · 250 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente · 1 1/2 kg de farinha de trigo · Sal a gosto · 1 gema para pincelar Recheio · 1 peito de frango cozido e desfiado · 2 tomates picados · 1 colher (sopa) de massa de tomate · 1 cebola picada · 1 vidro pequeno de palmito cortados em cubos · 1 porção pequena azeitonas picadas · 1 lata de milho verde · 1 copo de requeijao cremoso · 2 cubos de caldo de galinha · Salsinha a gosto · Cebolinha-verde a gosto Modo de Preparo : Massa · Junte a manteiga com a farinha de trigo numa vasilha e mecha com a ponta dos dedos até formar uma massa esfarelante, porém úmida, se necessário acrescente mais farinha de trigo. Monte com pedaç

. 1 e ½ litro de caldo de legumes . 2 dentes de alho amassados . 1 cebola pequena picada . 2 colheres (sopa) de margarina . 2 e ¼ de xícara (chá) de fubá pré-cozido Molho branco . 2 colheres (sopa) de margarina . 2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 500 ml de leite . 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado . ½ colher (café) de noz moscada ralada Molho vermelho . 500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado . 2 colheres (sopa) de óleo . 1 cebola pequena picada . 2 dentes de alho . 2 latas de molho de tomate . ½ xícara (chá) de água . ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas . Sal e pimenta a gosto . Salsa picada a gosto Modo de preparo Em uma panela, aqueça o caldo de legumes, junte o alho, a cebola e a margarina. Misture o fubá, dissolvido em um pouco do caldo. Leve ao fogo brando, tampe a panela e mexa de vez em quando até engrossar. Coloque a polenta em um refratário. Reserve. Molho branco Em uma panela, derreta a margarina,