Mostarda de Cerveja – Caseira e Deliciosa
Você já deve saber que não precisa comprar mostarda industrializada, fazer esse condimento em casa é fácil e o resultado é muito mais gostoso. Você ainda pode criar diferentes versões como essa mostarda de cerveja deliciosa.
O resultado dessa receita é uma mostarda marcante, picante, com sabor de mostarda de verdade e com um sutil aroma da cerveja. Depois de fazer a sua própria receita você vai se apaixonar e só vai querer consumir mostarda caseira.
Ingredientes:
- ½ xícara de mostarda em grão marrom
- ¼ xícara de mostarda em grão clara
- 2 xícaras de cerveja clara
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de mostarda em pó
- 2 colheres (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta da jamaica
- Noz-moscada
- 1 xícara de água (aproximadamente)
Modo de fazer:
Coloque a mostarda em grãos em uma tigela de vidro, adicione a cerveja, misture, cubra com um prato e deixe descasando (fora da geladeira) por 48 horas.
Mostarda hidratando na cerveja
Observação: Depois do tempo de descanso é hora de finalizar a mostarda. Você pode fazer no processador ou no liquidificador, você também pode optar por fazer um mostarda mais cremosa ou deixar os grãos mais íntegros então bata o quanto você quiser para atingir o resultado desejado. Eu comecei no processador, mas como queria uma mostarda cremosa, passei no liquidificador até quebrar muito bem os grãos.
Coloque a mostarda no processador ou liquidificador, acrescente a mostarda em pó, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta da jamaica, a noz-moscada ralada na hora e bata para integrar os ingredientes. Aos poucos comece a acrescentar água até obter a consistência desejada.
Experimente, ajuste o sal e as especiarias de acordo com o seu paladar. Coloque a mostarda pronta em vidros esterilizados e com tampa. Guarde na geladeira e espere sete dias para começar a consumir a mostarda.
Essa receita rendeu aproximadamente 400g de de mostarda.
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