Postagens

Mostrando postagens de Janeiro, 2018

EMPANADO PARA ESPETINHOS

Imagem
EMPANADO PARA ESPETINHOS
Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
    •    1 ½ xícara (chá) de leite
    •    1 ovo
    •    1 ½ xícara (chá) de farinha de milho em flocos
    •    1 xícara (chá) de farinha de trigo 
    •    1 colher (sopa) de fermento em pó
    •    1 colher (sopa) de açúcar
    •    1 colher (café) de sal
    •    Opções: Carnes, Legumes, Salsichas, ou tudo misto.
    •    6 espetos de bambú
    •    Óleo quente para fritar

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o leite com o ovo, as farinhas, o fermento, o açúcar, e o sal. 
Despeje em um copo alto.  Seque bem as carnes ou salsichas com um papel toalha, monte os espetos com a quantidade e conteúdo a gosto.  Mergulhe as salsichas na massa e frite em óleo quente.

CEVICHE DE SALMÃO

Imagem
RENDIMENTO: 2 PORÇÕES
TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS
TEMPO TOTAL: 30 MINUTOS
DIFICULDADE DE PREPARO: FÁCIL


INGREDIENTES
250g de salmão em cubos½ colher de sopa de gengibre60g de cebola roxa1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça40ml de suco de limão taitiSal a gosto½ colher de sopa de alho1 punhado de coentro1 batata baroa1 batata doce
MODO DE PREPARO
Descasque as batatas e reserve. Coloque-as em uma panela grande cobertas com água, acrescente sal a gosto e deixe cozinhar até que fiquem al dente.

Corte o salmão em cubos de 1x1cm cada e reserve. Pique o gengibre, o coentro, a pimenta dedo-de-moça, a cebola roxa em julienne e o alho em brunoise. Reserve.

Em uma tigela, misture delicadamente os cubos de salmão com suco de 1/2 limão, a cebola roxa, o alho, a pimenta dedo-de-moça, o coentro e sal a gosto até que os sabores sejam incorporados.

Para a montagem, corte a batata cozida em rodelas e distribua no prato. Acrescente os cubos de salmão temperados e decore com uma rodela de li…

SANDUÍCHES DE BOLO DE CARNE DE PANCETTA E PERU

Imagem
RENDIMENTO: 4 A 6 PORÇÕES
TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 20 MINUTOS
TEMPO INATIVO: 1 HORA
TEMPO DE COZIMENTO: 45 MINUTOS
TEMPO TOTAL: 2 HORAS E 5 MINUTOS
DIFICULDADE DE PREPARO: FÁCIL

INGREDIENTES
1/2 xícara de farinha de rosca seca1/4 de xícara de salsinha picada2 ovos grandes ligeiramente batidos2 colheres de sopa de leite integral1/2 xícara de queijo Romano ralado1/4 de xícara de tomates secos picados3/4 de colher de chá de sal3/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora500g de peru moído de preferência carne escura300g de pancetta fatiada cerca de 10 fatias3 xícaras de rúcula1 xícara de maionese4 a 6 pães italianos
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 190ºC. Em uma tigela grande, misture a farinha de rosca, salsinha, ovos, leite, queijo, tomates secos, sal, e pimenta-do-reino.  Acrescente o peru e mexa delicadamente, tomando cuidado para não misturar demais a carne.  Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque a pancetta, sobrepondo as fatias, formando um retângulo grande.…

Coxa Creme II

Imagem
Coxa Creme
Aprenda como fazer Coxa Creme, esse delicioso prato de buteco! Fica muito cremosa e saborosa! Com a participação do nosso querido amigo Chef Eduardo Perrone!

Ingredientes:
10 coxas de frango2 caldos de galinha em cubos1 colher de chá de sal1 Litro de Água
Ingredientes do Creme:
50 gramas de manteiga500 ml do caldo do cozimento do frango400 ml de leite integral100 ml de creme de leite fresco1 colher de chá de sal1 colher de chá de açúcarFarinha de trigo para dar pontoNós moscada raladaSalsinha ralada
Ingredientes para Empanar:
Farinha de RoscaQueijo RaladoFondor

Créditos: Web a Milanesa

Coxa Creme I

Imagem
Coxa CremeReceita:Para 8 coxas de frango Coxa Creme passo a passo  Opção de caldo:  3 dentes de alho,  1 cebola,  2 talos de salsão,  1 pimenta dedo de moça sem semente,  1 folha de louro,  1 litro e meio de água, sal a gosto.  (Pode usar caldo de galinha 2 cubos dissolvido em 1 litro de água).
Massa creme: 1 litro do caldo,  1 caixa de creme de leite “200 ml”,  50 gramas de manteiga “2 colheres de sopa”,  2 colheres de sopa de salsa picada,  50 gramas de queijo parmesão ralado,  1 1/2 xícaras de batata desidratada em flocos “se for batata use 2 batatas médias cozidas”,  1 1/2 xícaras de farinha de trigo.
Para empanar: 2 claras com  1 colher de chá de mostarda “opcional”,  1 1 /2 xícaras de farinha de pão ou farinha de rosca.
Frite em óleo quente ..  Dica: evite ficar virando muito, só vire quando dourar assim evita que a massa rache 
Créditos: Mallu Hessel

Mostarda de Cerveja – Caseira e Deliciosa

Imagem
Você já deve saber que não precisa comprar mostarda industrializada, fazer esse condimento em casa é fácil e o resultado é muito mais gostoso. Você ainda pode criar diferentes versões como essa mostarda de cerveja deliciosa. O resultado dessa receita é uma mostarda marcante, picante, com sabor de mostarda de verdade e com um sutil aroma da cerveja. Depois de fazer a sua própria receita você vai se apaixonar e só vai querer consumir mostarda caseira. Ingredientes: ½ xícara de mostarda em grão marrom¼ xícara de mostarda em grão clara2 xícaras de cerveja clara2 colheres (sopa) de açúcar mascavo3 colheres (sopa) de mostarda em pó2 colheres (chá) de sal½ colher (chá) de pimenta da jamaicaNoz-moscada1 xícara de água (aproximadamente)
Modo de fazer:Coloque a mostarda em grãos em uma tigela de vidro, adicione a cerveja, misture, cubra com um prato e deixe descasando (fora da geladeira) por 48 horas. Mostarda hidratando na cerveja Observação: Depois do tempo de descanso é hora de finalizar a mostard…

Mostarda de Cerveja e Mel

Imagem
INGREDIENTES 65g de semente de mostarda amarela65g de semente de mostarda marrom ou preta*150 ml de vinagre60 ml de cerveja Brown ale85g de mel

MODO DE PREPARO 1,  Mergulhe as sementes de mostarda no vinagre e na cerveja em uma tigela e deixe descansar por 24 horas.
2.  Misture com o processador de alimentos por um minuto.
3.  Adicione o mel.
4.  Coloque a mostarda em um frasco esterilizado e deixe descansar por 24 horas à temperatura ambiente.**
5.  Coloque a mostarda na geladeira e deixe-a descansar por 48 horas para reduzir a amargura e para que todos os sabores floresçam. Ela irá durar um mês de sua geladeira. *Se você quer uma mostarda de cerveja mais leve, você pode substituir um pouco das sementes pretas de mostarda por mais das amarelas. **Quanto mais você deixar a mostarda à temperatura ambiente, mais picante ela ficará.
Créditos: http://www.totallybeer.com.br/conteudo/671/3/28/Mostarda_de_cerveja_e_mel#.WlQDYN-nHIU

Molho de Cerveja

Imagem
Procurando receitas de molhos para carne? Não deixe de experimentar este prático e irresistível molho de cerveja, também chamado molho à cervejeira, pronto em menos de 30 minutos! Sem dúvida que, com esse extra, a carne fica muito mais saborosa, por isso você não pode deixar de experimentar! Confira abaixo como fazer molho de cerveja

Fonte: knorr.pt
Receita de Molho de cerveja 45 vezes partilhado Nelson Ferreira Redator e editor no TudoReceitas
Fonte: knorr.pt Procurando receitas de molhos para carne? Não deixe de experimentar este prático e irresistível molho de cerveja, também chamado molho à cervejeira, pronto em menos de 30 minutos! Sem dúvida que, com esse extra, a carne fica muito mais saborosa, por isso você não pode deixar de experimentar! Confira abaixo como fazer molho de cerveja com o TudoReceitas.com. 4 convidados30mPrato principalDificuldade baixa Características adicionais: Custo barato Ingredientes