Spaguettini ao confit de tomate e ervas

Spaguettini ao confit de tomate e ervas

Ingredientes:
  • 200g de spaguettini
  • 2 dentes de alho
  • Queijo de cabra tipo boursin
  • 200 g de tomate cereja
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • ¼ de maço de alecrim
  • ¼ de maço de tomilho fresco
  • ¼ de maço de sálvia
  • ¼ de maço de manjericão
  • ¼ de maço de salsas
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira funda ou uma caçarola colocar o azeite, alecrim, os dentes de alho, sal e pimenta do reino, deixar em uma temperatura baixa, aproximadamente cinco minutos. Em seguida colocar os tomates e não deixar ferver (opcional levar a frigideira ao forno a 100º C por 5 minutos ou até a pele dos tomates partirem levemente). Cozinhar a massa em água fervente com sal grosso. Tirar depois de 8 minutos ou al dente. Servir com o confit de tomates, ervas e azeite extra virgem. 

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