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Mostrando postagens de Março, 2014

Torta de legumes com atum

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Torta de legumes com atumPor Natalia Padilha

Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de leite1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá) de óleo1 colher (sopa) de fermento em pó3 ovos100g de queijo parmesão ralado2 latas de atum1 lata de ervilha1/2 maço de salsa picadaSal a gostoMargarina para untar Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o leite, a farinha, o óleo, o fermento, os ovos, o parmesão ralado e o sal.Bata e reserve.Unte uma fôrma, despeje o creme batido e coloque o atum, a ervilha e a salsa espalhados por cima do creme.Leve ao forno, preaquecido a 180C, por 45 minutos ou até dourar.Sirva quente ou fria.Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos Créditos Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/torta-de-legumes-com-atum.html#ixzz2xXot2432
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Salgado de Hamburguer - Wrap Burguer

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Wrap Burguer Nesta receita o pão é misturado à massa ingredientes

Recheio150 g de muçarela ralada no ralo grosso3 colheres (sopa) de picles de pepino bem picadinho (45 g)1 tomate sem sementes bem picadinho (½ xícara de chá)1 ovo60 g de pão de hambúrguer raladoCarne750 g de carne moída60 g de pão de hambúrguer ralado1 ovotempero pronto de alho e sal e pimenta-do-reino a gosto3 Molho½ xícara (chá) de maionese (110 g)½ xícara (chá) de catchup (130 g)1 colher (sopa) de mostarda (15 g)1 colher (sopa) de cebola bem picadinha (15 g)1 colher (sopa) de vinagre branco (15 g)1 ovoEmpanamento130 g de pão de hambúrguer ralado e torrado misturado com 2 colheres (sopa) de gergelim branco
modo de preparo
RecheioNuma tigela coloque 150 g de muçarela ralada, 3 colheres (sopa) de picles de pepino bem picadinho, 1 tomate sem sementes bem picadinho, 1 ovo, 60 g de pão de hambúrguer ralado, misture e reserve.CarneColoque numa outra tigela 750 g de carne moída, 60 g de pão de hambúrguer ralado, 1 ovo, te…

Rondelli de liquidificador

Rondelli de liquidificador Por Natalia Padilha
Ingredientes 1 xícara (chá) de leite2 ovos1 colher (sopa) de azeite1 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (café) de fermento em pó300 g de abóbora cozida2 xícaras (chá) de ricota6 colheres (sopa) de requeijãoSal1 xícara (chá) de molho de tomatePimenta do reino e queijo ralado a gosto Modo de preparo Utilizando o liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma massa. Frite  a massa como discos de panqueca em uma frigideira antiaderente e reserve.Prepare o recheio: misture a abóbora com a ricota, o requeijão, o sal e a pimenta até formar uma pasta.Por fim, recheie com essa pasta cada disco de panqueca e corte em fatias de 1,5 cm.Sirva com o molho e o queijo ralado.Para variar, você pode trocar o recheio de abóbora e ricota por outros de sua preferência, como carne moída, queijo ou frango.
Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/rondelli-de-liquidificador.html#ixzz2wzQrrT7S

Nhoque com Molho Cremoso (vegana)

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Nhoque com Molho Cremoso (vegana) Ingredientes
Para a massa:
500 g de batatas descascadas, cozidas e amassadas 2 colheres (sopa) de amido de milho1/2 xícara de azeite de oliva 500 g de farinha de trigo Sal a gostoPara o molho:
1 sachê de molho de tomate pronto 1/2 xícara de azeite 4 dentes de alho picados 1/4 de xícara de mostarda 2 colheres (sopa) de tahine 2 colheres (sopa) de levedo de cerveja Sal e orégano a gostoPreparo
Massa:
Misture todos os ingredientes, exceto a farinha. Acrescente a farinha aos poucos, até que a massa não grude mais nas mãos. Modele a massa em formato de cilindros, finos e compridos, e corte esses cilindros em cubos. Jogue os cubos de massa na água fervente (com sal), e retire-os assim que boiarem. Acrescente o molho na hora de servir. Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho. Assim que o alho dourar, acrescente o molho de tomate e os temperos. Deixe ferver para engrossar um pouco. Fonte: Manjericão - Culinária Vegana "DEIXE SEU COME…

Bolinho de batatinha

Bolinho de batatinhaPor Natalia Padilha
Ingredientes

1 1/2 kg de batatas inglesas1 cebola pequena1 ovo2 colheres (sopa) de farinha de trigoAzeite para fritarSal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Rale em tiras finas a cebola e as batatas, em seguida escorra a água que irá se formar.Misture todos os ingredientes.Cada bolinho deve ter o tamanho de uma colher de sopa.Coloque na panela com azeite e deixe fritar.Em seguida retire e coloque os bolinhos em um prato com toalhas de papel para absorver o excesso de gordura.Sirva com nata, com açúcar, ou nata com açúcar e canela polvilhado.
Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/bolinho-de-batatinha.html#ixzz2wPnc5mlH "DEIXE SEU COMENTÁRIO, CLICANDO NO LINK `Add a comment´ A RESPEITO DA RECEITA"

Molho de cebola pra churrasco

Molho de cebola pra churrasco Por Natalia Padilha
Ingredientes
8 cebola grades2 xícaras (chá) de vinagre branco1 xícara (chá) de azeite de preferência extra virgemSal a gosto1/4 xícara (chá) de orégano1/2 litro de água Modo de preparo
Corte as cebola a "juliane" no sentido comprimento da cebola, em fatias finas.Coloque na panela junto com a água, o vinagre e o sal, deixe cozinhar por 20 minutos, ou até as cebolas ficarem meio transparentes.Retire-as, deixe amornar, acrescente o azeite e o orégano, misture bem.Conserve na geladeira.
Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/molhos-e-cremes/molho-de-cebola-pra-churrasco.html#ixzz2wPmXs5ib
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Arepas Venezuelanas

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Ingredientes

Massa:
250 g de farinha de milho refinada pré-cozidaÁgua morna (suficiente para hidratar a farinha)Sal (a gosto)½ cenoura ralada
Recheio: Carne desfiada e legumes 500 g de fraldinha2 pimentas de cheiroCominho (a gosto)Sal (a gosto)Azeite1 pimentão cortado em tiras1 talo de alho-poró cortado em tiras1 cebola roxa cortada em tiras1 cebola branca cortada em tirasBacon em pedaços (a gosto)3 dentes de alhoFatias de queijo mussarela½ pimenta dedo de moça1 tomate sem semente picado
Modo de preparo

Massa:
Numa tigela colocar a água morna, 1 pitada de sal, cenoura ralada e a farinha de milho. Misturar muito bem até virar uma massa consistente. Deixar descansar e ir hidratando aos poucos.

Recheio:
Cozinhar a carne em água com ½ pimenta de cheiro e sal por 45 minutos em panela de pressão ou 2 horas em panela normal, até que fique macia no ponto de desfiar. Desfiar a carne ainda quente com ajuda de 2 garfos.

Refogado: Fritar os pedaços de bacon no azeite. Acrescentar a cebola branca, o pimentão…

TORTA DE PASTEL DE BELÉM

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TORTA DE PASTEL DE BELÉM
10 porções

Ingredientes:
350 g de açúcar1 litro de creme de leite4 colheres (chá) de amido de milho16 gemasEssência de baunilha e massa folhada a gosto
Modo de Preparo:
Separe as gemas, coloque em uma vasilha e bata com um garfo. Dissolva o amido de milho com um pouco de água e acrescente a essência de baunilha. Leve o creme de leite com o açúcar para ferver e, quando levantar fervura, acrescente as gemas já batidas, e o amido de milho dissolvido com a essência de baunilha. Mexa bastante e coloque a panela em uma vasilha com água e gelo, para resfriar. Abra a massa folhada, coloque em uma forma, acrescente o creme frio e asse no forno por 40 minutos. Deixe esfriar e leve para a geladeira. Sirva resfriada.
Receita de Hildileni Lopes, do restaurante Tasca do Zé e da Maria, em São Paulo, SP; tascadozeedamaria.com.br
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Croquete de carne que leva canela

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Já ouviu falar em croquete que leva canela no preparo da carne? Então, você não pode deixar de preparar a receita da Sueli Aparecida Candido, apresentada na segunda  (10-03-2014), no Eu Faço Melhor
Ingredientes 1 colher (café) de canela 3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 500 gramas de carne moída (patinho) 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 xícara (chá) de leite 1 tablete de caldo de carne Sal, pimenta do reino, salsinha a gosto. 1 xícara (chá) de farinha de trigo Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
Em uma panela em fogo médio, aqueça a margarina e adicione a cebola, o alho e a carne moída. Adicione a canela e doure a carne.
Após dourar, adicione o extrato de tomate e deixe cozinhar por dois minutos. Após isso adicione o leite, o caldo de carne, o sal e a pimenta do reino e espere levantar fervura. Levantou fervura, acrescente a farinha de uma vez só e mexa sem parar. Mexa até que a massa desgrude da panela. Tire do forno e adi…

Croquete de carne moída e pernil

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A participante Iraci de Souza Peixinho apresentou sua receita no programa desta segunda (10-03-2014). Leve essa delícia para sua casa!
Ingredientes 500 de carne moída (patinho moído) 500 gramas de pernil moído 1 calabresa picada 1 cebola grande ralada 5 dentes de alho 200 gramas de azeitona Salsinha à vontade 250 ml de água 250 ml de leite 1 concha de óleo ½ colher sopa de sal 250 gramas farinha de trigo Farinha de rosca para empanar Ovo para empanar
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e o pernil moído. Refogue. Adicione a calabresa. Deixe refogando até que tudo fique bem sequinho. No final, adicione a salsinha no seu gosto. Espere esfriar e reserve.
Creme para dar a liga
Em fogo alto, misture em uma panela o leite com a água, o óleo e o sal. Deixe ferver e jogue a farinha de trigo. Mexa sem parar até formar uma bolinha de massa. Ela irá soltar da panela. Se não soltar, acrescente mais um pouco de óleo. Deixe esfriar e reserve.
Após as duas…

Croquete com massa de batata

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O croquete foi apresentado nesta segunda (10-03-2014) pela participante Claudia Martins Leite. Segundo ela, o croquete fica bem levinho e sequinho depois de frito.


Ingredientes


Massa
2kg de batata barraca
1 colher de margarina
500gs de farinha trigo ou ate da o ponto desgrudar das mãos
Sal para cozinhar as batatas
Recheio
1 kg de carne moída 1 caldo de carne 1/2 cebola picada 3 dentes de alho 1 colher de mostarda Sal e pimenta a gosto Azeitonas a gostoModo de preparo
Cozinhe as batatas com o sal na panela de pressão por 5 minutos, assim que estiverem cozidas, amassar as batatas quentes, colocar a margarina e deixar esfriar bem. Cozinhe o ovo, deixe esfriar, e reserve. Refogue a carne moída com os ingredientes. Depois de tudo bem cozido misturar os ovos picados. Deixe o recheio esfriar . Depois de tudo frio, prepare os bolinhos moldando nas mãos um a um em forma de croquetes e é só fritar e se deliciar.
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Biscoito caipira de polvilho doce

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ingredientes: 1 copo de óleo não muito cheio (recomendo meio copo apenas)1/2 copo de água2 ovos1 colher pequena de sal2 colheres pequenas de queijo parmesão ralado (recomendo colocar 1 a 2 colheres a mais)2 xícaras de polvilho doce
Modo de fazer:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água, o sal e o queijo ralado. Por último, adicione o polvilho. Despeje a massa em duas formas redondas com um furo no meio, untadas com óleo, e leve ao forno por *30 minutos ou até ficar dourado.

Custo: 5,00 * depende do forno

Biscoito caipira de polvilho doce

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Aprenda a fazer uma receita de biscoito caipira de polvilho doce. Ótimo pra servir no café da manhã ou no lanche da tarde.

ingredientes:


1 copo de óleo não muito cheio1/2 copo de água2 ovos1 colher pequena de sal2 colheres pequenas de queijo parmesão ralado2 xícaras de polvilho doceModo de fazer:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água, o sal e o queijo ralado. Por último, adicione o polvilho. Despeje a massa em duas formas redondas com um furo no meio, untadas com óleo, e leve ao forno por 30 minutos.

Custo: 5,00
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Cocada de Forno

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Cocada de Forno Sobremesa leva calda de maracujá ingredientes
Cocada3 xícaras (chá) de açúcar cristal (600 g)300 g de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)1 colher (sopa) de margarina (20 g)2 ovos batidos1 xícara (chá) de leite (200 ml)Calda de Maracujá300 ml de águapolpa de 2 maracujás com sementes1 xícara (chá) de açúcar cristal
modo de preparo Cocada1- Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 300 g de coco fresco ralado, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 ovos batidos e 1 xícara (chá) de leite e misture bem.
2- Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva quente com sorvete de creme ou deixe esfriar e sirva com uma calda de maracujá.
Calda de MaracujáEm uma panela pequena em fogo médio coloque 300 ml de água, polpa de 2 maracujás com sementes, 1 xícara (chá) de açúcar cristal e vá mexendo por 8 minutos até que a calda fique encorpada. Peneire e sirva com a cocada.


Receita…

Chiclé de Camarão

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Chiclé de Camarão Receita leva vários temperos ingredientes 1 colher (sopa) de margarina ½ colher (sopa) de alho triturado½ pimentão verde cortado em tiras½ cebola fatiada400 g de camarão limpoglutamato monossódico a gostotempero para frutos do mar a gostolouro em pó a gostogengibre em pó a gostonoz moscada em pó a gostochimichurri a gostoorégano a gostomanjerona desidratada a gostomanjericão desidratado a gostoalecrim desidratado a gostopáprica doce a gostocominho em pó a gostocurry em pó a gosto100 ml de água mineral sem gás¼ xícara (chá) de molho de alho1 colher (sopa) de molho shoyu100 g de creme de leite de caixinha2 colheres (sopa) de requeijão100 ml de leite de coco400 g de muçarela cortada em tiras
modo de preparo Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de margarina e ½ colher (sopa) de alho triturado e leve ao fogo médio até dourar.Adicione ½ pimentão verde cortado em tiras e ½ cebola fatiada e refogue.Adicione 400 g de camarão limpo e misture.Tempere com glutamato monossódico…

Berinjelas diversas

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