Salada de Carpaccio

Ingredientes
- 200 g de rosbife em lâminas
- 2 folhas de alface americana
- 1 folha de radicchio
- 30 g de alcaparra
- 1 tomate
- Molho de mostarda
- Queijo parmesão ralado


Modo de preparo
- Disponha as lâminas de carpaccio num prato raso. Sobre elas, coloque algumas alcaparras e finalize com queijo parmesão.
- No meio do prato, coloque as folhas sortidas e o tomate picado em quatro partes. Está pronta!


Acompanha: Verão é carpaccio, verão é espumante. O mais levinho e simples deles, o Prosecco é a cara do calor no Brasil. Com frutinhas cítricas, este adiciona à salada de carpaccio, sem muitos temperos, a acidez que lhe falta. A cremosidade, por sua vez, é perfeita para molhos, como estes, difíceis de harmonizar.
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