Salada de melão com salmão defumado

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Salada de melão com salmão defumado: sua família vai adorar
Foto: Felipe Reis
Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 351 por porção



Ingredientes
. 1 pimenta dedo-de-moça
. 1/3 de xícara de azeite (80 ml)
. 1 colher (chá) de sal ou a gosto
. 1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
. 250 g de salmão defumado, picado
. 1 melão médio (2 kg)
. Folhas de menta ou de hortelã a gosto (para decorar)


Modo de preparo
1. Para o molho, corte em rodelinhas finas a pimenta dedo-de-moça e retire as sementes.
2. Coloque numa tigela pequena com o azeite, o sal, o suco de limão e o salmão defumado. Misture bem e reserve na geladeira.
3. Descasque o melão, retire as sementes e corte-o em fatias bem finas. Distribua-as entre quatro pratos individuais arrumando-as em forma de flor.
4. Tempere com o molho, cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Decore com a hortelã e sirva.

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