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Mostrando postagens de Novembro, 2012

Sopa miso com wakamé e millet

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Uma sopa deliciosa e óptima para a saúde. Pode ser tomada até 2 tigelas por dia, incluindo ao Pequeno-Almoço. Esta e outras receitas em vidagrande.wordpress.com. ♥
Tipo de receita: EntradaNúmero de doses: 8Tempo de Preparação: 10 Minuto(s)Tempo de Confecção/Cozedura: 15 Minuto(s)Dificuldade: Fácil
Ingredientes: Miso de Cevada (1 colher de sobremesa por cada tigela)1 Cebola1 Abóbora Hokaido pequena1 Tigela de Alga Wakamé*(demolhar 5 min)1/2 Tigela de Millet* (previamente cozinhado) GengibreCebolinhoSalsa Preparação:

etapa 1
Coloca-se numa panela a água necessária para a quantidade de sopa que se pretende obter, adiciona-se a abóbora cortada em cubos pequenos e meia cebola cortada em meias luas.

etapa 2
Deixa-se cozinhar 10 minutos e adiciona-se alga wakamé (previamente demolhada em água fria por 15 minutos), cortada em tiras pequenas, e o Millet (previamente cozinhado ou até um resto de outro prato).

etapa 3
Quando a água ferver, desliga-se e acrescenta-se cebolinho e sumo de gengibre (r…

Coxinhas Kaori - Célia

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quinta-feira, 25 de outubro de 2007Perfil Celia Kaori

Texto da Célia:


Recheio:
1 peito de frango sem pele com osso cozido1 cebola picada ou raladaSal a gostoAzeiteCaldo do cozimento do frangoCheiro verde picado

Refogar a cebola no azeite, retirar os ossos do peito e picar, colocar na panela com a cebola e ir acrescentando o caldo do cozimento do peito, ir misturando até deixar o recheio úmido (mas, não mto, senão fica ruim pra enrolar a coxinha). Temperar e colocar o cheiro verde, misturar, retirar do fogo e deixar esfriar.


Massa:
1 kg de batata cozida e amassada50 g de margarina2 gemas1 cebola picada ou ralada3/4 xícara (chá) caldo do cozimento do frango6-9 colheres (sopa) de farinha de trigoSalÓleo

Refogar a cebola no óleo, acrescentar o sal, a margarina e as batatas, ir misturando (ainda no fogo), ir acrescentando o caldo do cozimento do frango aos poucos, continuar misturando até sentir que o "purê" começou a secar (esse é o pulo do gato), começar a adicionar a farinha…

Salada Refrescante

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-tomatinhos cereja cortados ao meio -pepinos (o japones é o ideal) em fatias fininhas, com casca -cebola roxa em fatias bem finas (dar uma fervura) -azeitonas descaroçadas (pretas, de preferência) -queijo Feta em cubinhos -caldo de limão -bastante azeite extra virgem (grego, de preferência)
Misturar tudo em quantidades iguais, temperar com o limao e o azeite, bastante azeite.
Servir com pao fresco.

Azeitonas pretas Kalamata, Queijo feta, Azeite grego e pão La Bicyclette!!!
Na SALUMERIA tem!!!

Filé de peixe com creme ao forno

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NÃO DEIXE DE FAZER SEU COMENTÁRIO A RESPEITO DA RECEITA Tipo de receita: Prato PrincipalNúmero de doses: 6Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
200 ml de leite de coco1 kg de Filé de Peixe Sal e limão a gosto 1 copo de requeijão cremoso 200 g de queijo mussarela 1 tablete de caldo de legumes 3 claras em neve 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
Preparação:

etapa 1
Tempere os filés de peixe com sal e limão a gosto. Frite os filés.
Coloque em uma travessa refratária untada com azeite. Reserve.

etapa 2 - Creme:
Bata no liquidificador o requeijão com a mussarela, o leite de coco e o caldo de legumes
Despeje a mistura em uma tigela e incorpore as claras em neve.

etapa 3 - Montagem:
Despeje o creme por cima do filé e polvilhe com queijo parmesão.
Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido até dourar.

http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/file-de-peixe-com-creme-ao-forno-fid-1506072
Contato: bentos2@hotmail.com

CREME PARA RECHEIO DE SONHO (PADARIA)

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02 RECEITAS DE CREME OU RECHEIO DE SONHO

CREME PARA RECHEIO DE SONHO(PADARIA)INGREDIENTES:
3/4 DE LITRO DE LEITE,2 GEMAS PENEIRADAS,6 COLHERES DE AÇUCAR,1/2 LATA DE LEITE CONDENSADO,3 COLHERES DE AMIDO DE MILHO,1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA.
PREPARO:
MISTURE TUDO,LEVE AO FOGO E MEXA ATÉ FORMAR O CREME.
PODE RECHEAR SONHO E OUTRAS DELICÍAS.....


CREME DE SONHOIngredientes  1 litro de leite 120 g de amido de milho   1/2 xícara de açúcar refinado 6 gemas (peneiradas e sem mexer com a colher) 1 colher de essência de baunilha  Modo de Preparo Leve ao fogo em uma panela de fundo não muito fino, todos os ingredientes para ferver e mexa sempre.
Quando começar a engrossar mexa rapidamente para não empelotar
Deixe engrossar um pouco o creme e em seguida reserve
Quando o creme estiver frio, bata na batedeira por 5 minutos em velocidade média.
Use para rechear sonhos, bombas ou bolo.